白色或淺黃色，具吸濕性易流動粉狀，無臭或微臭。不溶于水、酸、碱及常用有機溶劑。立視照相顯示其具有極大的顆粒和總表面及許多直徑為2-10毫微米的氣孔。在水中易膨脹並能與多酚，羧酸及其它低分子量化合物質絡合。PVPF僅能使用一次，PVPR可再生循環使用。
用於酒類等作穩定劑，延長其貯存期。
在醫藥工業中用作片劑，丸劑的崩解劑及顆粒劑、膠蘘劑的崩解劑、填充劑。