相傳朱元璋之孫朱允文為躲避其皇叔的追殺逃至本鎮磁器口（當時的白崖寺）想在寺中借宿，舉手扣門兩遍，門吱一聲開了，出來一個小和尚，雙手合十道：“阿彌托福。施主有何事？”朱允文把來龍去脈一一道出，小和尚通報師傅后，就安排在廟中住下。由於粗茶淡飯，師傅不敢怠慢，馬上就叫小和尚出門買菜。由於夜晚將至也無菜可買，小和尚準備回廟。這時，猛聽財主後院殺豬聲，小和尚靈機一動，我何不找些豬血豬肺去弄一道菜給皇孫吃。由於朱允文很饑餓，時候感覺比皇宮中的任何一道美食美之百倍，大加讚賞，問道，小師傅，此菜為何名，小和尚隨口應道，此菜名為“毛血旺”也。

後來，此菜被本鎮一張姓所學，又流傳民間。中途中斷多年，現又重新推出此菜，名叫“張胖子毛血旺”。