產品描述
華青微波堅果乾燥烘乾設備適用於炒貨領域大批量的各種乾果類。如：核桃、板栗、杏仁、開心果、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、無殼瓜子、花生、榛子、香榧、果仁等焙炒、膨化。它的特點：物料在微波電磁場的直接作用下，均勻加熱，無需經過熱傳導。衛生、高效，膨化效果好于常規工藝。同時在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下具有殺菌功效。與傳統工藝相比，生產環境好，沒有熱慣性，產品酥脆爽口，香味濃郁，膨化率高，色澤自然，營養成分損失少。在炒貨淡季，該設備可用於食品的乾燥、殺菌、烘烤、加熱、膨化、熟化等工藝，一機多用 (1)節約能源：常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節電30-50％。 (2)均勻徹底：常規熱力殺菌是從物料表面開始，然後通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由於微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、徹底。 (3)便於控制：微波食品殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續可調、傳輸速度從零開始連續調整，便於控制。 (4)設備簡單，工藝先進：與常規消毒殺菌相比，微波殺菌設備不需要鍋爐、複雜的管道系統，只要具備水、電基本條件即可。
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圖 1
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