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廚房秤　　
一，廚房秤定義： 　　廚房秤，顧名思義，是用於烹飪時精確計量使用食物原料的量的一種工具。廚房秤的製作材料一般為ABS或AAS塑料與不鏽鋼。電子廚房秤還可能用到鋼化玻璃，一般作為廚房秤的托盤部分，便於清洗。 　

二，廚房秤分類： 1，按用途分：家用廚房秤與酒店用廚房秤。 2，按傳感分：電子廚房秤與機械廚房秤。 　　3，按食物原料分：液體計量廚房秤與質量計量廚房秤。 　　4，按食物成品分：西式糕點廚房秤與中餐廚房秤。 　　
三，廚房秤工作原理： 　和一般的秤相同，廚房秤也是通過電子傳感或彈簧伸縮來確定質量。相比較而講，電子傳感精確度會高于彈簧計量。 　　

四，怎樣選擇適合自己的廚房秤： 　　通過第二點我們得知廚房秤的分類，這就有助于我們選擇適合自己的廚房秤。一般的家用廚房秤需要的精度要低於酒店用；中式的計量精度要低於西式糕點計量精度。而且，機械廚房秤一般的分為1kg,2kg,3kg和5kg，而精度則最低精確到5g，適用於對精度要求較低的場合。電子廚房秤一般為5KG的秤量範圍，最小精度為0.1g,目前市場上普遍使用2節AA（5號）乾電池，早期是內嵌CR2032紐扣電池（購買不方便且相對較貴）已逐漸被淘汰。常規來說，一臺電子秤只有一個量程和精度，不同量程的廚房秤，精度也相對不同，例如5公斤*1克，7公斤*1克，3公斤*0.5克，2公斤*0.1克，1公斤*0.2克，500克*0.1克。 　　可以根據您的要求選擇合適的量程和精度。