首頁 > 產品信息 > 化工 > 食品添加劑

 L-茶氨酸，又名谷氨酰乙胺，屬酰胺類化合物，為白色或類白色粉狀，極易溶于水，不溶于乙醇、乙醚，具有焦糖香和類似味精的鮮爽味。
茶氨酸是茶葉的特征氨基酸，是茶葉的主要呈味物質之一，不僅給予茶葉香味、還具有多種生理調節功能，廣氾應用於：（1）可作為茶飲料的品質改良劑；（2）可作為改善食品風味的添加劑；（3）可作為功能食品的添加劑；（4）茶氨酸可以用在安神鎮靜藥物中；（5）茶氨酸可以用作抗腫瘤藥物；（6）茶氨酸可以用於降壓藥物等；
 自古以來，人們認為喝茶可以放鬆人的情緒，其實正是茶葉中的茶氨酸在起作用。茶氨酸在自然界中僅存在於產茶植物中，占茶葉干重的1%~2%之間(尤其是上等茶和新茶)，它以一種游離的形式存在而且是茶葉中主要的氨基酸，占所有游離氨基酸的50%左右。茶氨酸為人體所必需，但人體內不能合成，要靠外界供給。
1942 年，以色列人Lichtenstein首次在實驗室中通過乙胺和吡咯烷酮酸在水溶液中反應得到了茶氨酸；
1950年，日本酒戶彌二郎首次從綠茶中分離出L-茶氨酸；
在日本，L-茶氨酸早已被厚生勞動省定為功能性食品添加劑；
在1985年，美國食品和藥物管理局（FDA）就認可了茶氨酸，並確認茶氨酸是一般公認為安全的物質(GRAS-Generally Recognized As Safe)，在使用過程中不作限制用量的規定；
1998年SunTheanine獲得FIE－歐洲食品展最高獎；在歐洲，L-茶氨酸被視為情緒調節的營養補充品。
2002年安信茶氨酸採用合成的方式，成為國內最早專業生產茶氨酸的工廠之一。熱忱歡迎中外客戶與我司合作，共創輝煌！