膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。分子式為:C27H46O,分子量:386.67。我公司生產的膽固醇主要是從羊毛脂中提取的。產品為白色片狀結晶,無臭。溶解于丙酮、氯仿、乙醚、乙酸乙酯、石油醚,在乙醇中微溶,在水中不溶。熔點為:147℃—150℃,比旋度為-34°至-38°,乾燥失重不超過0.3%,熾灼殘渣不超過0.1%。