產品描述
中文名稱:斑蝥黃 中文同義詞:β-胡蘿蔔素-4,4’-二酮;斑蟊黃;角黃素;斑蝥黃;斑蝥黃嘌呤;斑蝥素黃嘌呤;角黃素/裸藻酮;雞油菌黃質 英文名稱:Canthaxanthin 英文同義詞:4,4-DIKETO-BETA-CAROTENE;4,4-DIOXO-B-CAROTENE;FOOD ORANGE 8;E 161 G;BETA,BETA-CAROTENE-4,4-DIONE;BETA,BETA-CAROTIN-4,4-DIONE;B,B-CAROTENE-4,4DIONE;CANTHAXANTHIN CAS號:514-78-3 分子式:0H52O2
分子量:564.84 物理性質: 1.深紫色晶體或結晶性粉末。 2.熔點約210℃(分解)。 3.需貯存於充惰性氣體的遮光性容器內。 4.溶于氯仿(10%)。微溶于植物油(0.005%)、(0.03%)。不溶于水、乙醇、丙二醇。 5.穩定的工業產品為溶于油脂或有機溶劑中的溶液形式，或水分散性的橙至紅色粉末或顆粒形式。 化學性質： 1.對氧及光不穩定。 2.着色后色調不受pH值影響，對日光亦相當穩定，不易褪色。天然品存在於某種蘑菇、甲殼類、魚類、藻類、蛋、血液、肝臟等中。
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圖 1
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