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β-胡蘿蔔素 1β-胡蘿蔔素 2
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β-胡蘿蔔素

型號:FZ131226
品牌:豐足
原產地:中國
類別:化工 / 食品添加劑
標籤︰β-胡蘿蔔素 , 胡蘿蔔素 , Carotene
單價: ¥500 / KG
最少訂量:1 KG
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西安豐足生物科技有限公司

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即時通訊:最後上線︰2014/03/03

產品描述

β—胡蘿蔔素(C40H56)是類胡蘿蔔素之一,也是橘黃色脂溶性化合物,它是自然界中最普遍存在也是最穩定的天然色素。許多天然食物中例如:綠色蔬菜、甘薯、胡蘿蔔、菠菜、木瓜、芒果..等,皆存有豐富的β—胡蘿蔔素。β—胡蘿蔔素是一種抗氧化劑,具有解毒作用,是維護人體健康不可缺少的營養素,在抗癌、預防心血管疾病、白內障及抗氧化上有顯著的功能,並進而防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。

 

產品名稱:β-胡蘿蔔素

 

英文名稱:beta-Carotene

 

CAS:7235-40-7

 

EINECS:230-636-6

 

別  名:beta,beta-Carotene; Carotene; Solatene; trans-beta-Carotene

 

分子式:C40H56

 

分子量:536.88

 

含量:96.0%-101.1%

 

特性:純淨的產品為深紅色或暗紅色、有光澤的斜方六面體或結晶狀粉末,對氧、熱及光不穩定,是類胡蘿蔔素之一。

 

熔點:183℃

 

比旋光度:105° (c=0.8, EtOH 25°C)

 

水溶性:溶于二硫化碳、苯、氯仿。不溶于水、丙二醇、甘油,幾乎不溶于甲醇和乙醇。

 

營養成分:

 

β-胡蘿蔔素的分子結構相當于2個分子的維生素A,進入機體后,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症; 利膈寬腸胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌; 健脾除疳維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助于細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼儿的生長發育具有重要意義; 增強免疫功能胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助于增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高,間接消滅癌細胞; 降糖降脂胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

 

作用用途:

 

1.主要應用於食品、保健品和藥品;

 

2.食用橙色色素;營養強化劑。主要用於人造奶油、麵條、糕點、飲料和保健食品等;

 

3.作營養強化劑和食品着色劑。我國規定可用於各類食品,按生產需要適量使用;

 

4.作為飼料維生素營養強化劑和着色劑;

 

5.營養增補劑和色素。按我國衛生部頒布的“食品營養強化劑使用衛生標準(1993)”規定,可用於奶油及膨化食品,最大使用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理作用相當于1國際單位(I·U·)的維生素A。現廣氾用作黃色色素代替油溶性焦油系色素,如用於原為就含有胡蘿蔔素的奶油、乾酪、蛋黃醬等,並廣氾應用於其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點、麵包等。用於油性食品時,常溶解于棉籽油之類的食用油或懸濁制劑(含量30%)。經稀釋后即便於使用,也可防止β-胡蘿蔔素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化劑。用作色素添加量較少,如用於人造奶油為1.37mg/kg。在果汁中與維生素C合用,可提高穩定性;

 

6.藥物。飼料和食品添加劑。營養增補劑和色素。

 

實際應用:

 

β—胡蘿蔔素作為一種食用油溶性色素,其本身的顏色因濃度的差異,可涵蓋由紅色至黃色的所有色系,因此受到食品業相當熱烈的歡迎。其非常適合油性產品及蛋白質性產品的開發,如:人造奶油、膠囊、魚漿煉製品、素食產品、速食面的調色等。而經過微膠囊處理的β—胡蘿蔔素,可轉化為水溶性色素,幾乎所有的食品都可應用。另外,β—胡蘿蔔素在飼料、化妝品等方面有重要用途。

 

β-胡蘿蔔素適用人群:

 

1.需要補充β-胡蘿蔔素的人群

 

2.長期操作電腦的人士

 

3.呼吸系統受感染者

 

4.視力功能下降的人士


付款方式︰TT

產品圖片

β-胡蘿蔔素 1
圖 1
β-胡蘿蔔素 2
圖 2

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