型號: | 固体 |
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品牌: | NXE |
原產地: | 中國 |
類別: | 農業、食品 / 加工食品 / 其他加工食品 |
標籤︰ | 澱粉酶 , 食品添加劑 , β-澱粉酶 |
單價: |
¥490
/ kg
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最少訂量: | 1 kg |
即時通訊: | 最後上線︰2016/11/05 |
β-澱粉酶【9000-91-3】
我公司β-澱粉酶是採用先進工藝從植物中提取精製而製成的高效產品,酶系純正、活力高、耐熱性能好、無異味。
β-澱粉酶廣氾應用於啤酒、醋、高麥芽糖漿、結晶麥芽糖醇的生產製造,本產品質量穩定,服務周道。
β-澱粉酶屬於外切酶,它從液化澱粉的非還原末端開始,按麥芽糖單位依次水解,同時發生沃爾登轉位反應,使產物由α-型轉變為β-型麥芽糖。本產品不能水解澱粉分支處的α-1,6-糖苷鍵,澱粉的分解會在1,6鍵前的2-3個葡萄糖殘基處停止。因此,用本產品生產的麥芽糖基本上無葡萄糖產生。