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麥芽糖粉 1
  • 麥芽糖粉 1

麥芽糖粉

型號:-
品牌:天美金良
原產地:中國
類別:農業、食品 / 農產品及物資 / 其他農產品及物資
標籤︰高麥芽糖粉
單價: ¥6.5 / kg
最少訂量:1000 kg
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山东天美生物技术有限公司

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產品描述

高麥芽糖粉是優質澱粉經雙酶法水解,並經過脫色、離交精製、濃縮、噴霧乾燥而成的白色粉末,其主要組成成分是麥芽糖和少量麥芽多聚體,具有良好的發酵性,用於麵包糕點及啤酒製造,並可以延緩糕點的澱粉老化。具有良好的抗結晶性,用於果醬、果凍等製造可防止蔗糖的結晶析出而延長商品的保存期。麥芽糖在糖果工業中用以代替酸水解生產的澱粉糖漿,不僅制品口味柔和,甜度適中,產品不易着色,而且硬糖具有良好的透明度,有較好的抗砂抗烊性,從而延長保存期。
特點:
1.甜度低而溫和,極為人體所吸收;
2.具有良好抗結晶,防止蔗糖的結晶析出而延長商品的保存期;
3.具有良好的發酵性;
4.抗砂抗烊性,從而延長保存期;
5.具有良好的穩定性,熬糖溫度高;
應用:
廣氾應用於糕點、飲料制品、乳制品、調味品、焙烤食品、海產品制品、滋補養生液、藥品果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。


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麥芽糖粉 1
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