產品描述
番茄紅素(lycopene)是成熟番茄的主要色素,是一種不含氧的
類胡蘿蔔素。1873年
Hartsen首次從漿果薯蕷TamuscommunisL.中分離出這種紅色晶體。1913年
Schunk發現這種物質和胡蘿蔔素的不同,將其首次命名為
lycopene,使用至今。其
分子式為C40H56,
分子量為536.85,純品為針狀深紅色晶體,在分子結構上有11個共軛雙鍵和2個非共軛雙鍵組成的直鏈型碳氫化合物。在類胡蘿蔔素中,它具有最強的
抗氧化活性。番茄紅素清除自由基的功效遠勝於其它類胡蘿蔔素和
維生素E,其淬滅單線態氧的速率常數是維生素E的100倍,是迄今為止自然界中被髮現的最強抗氧化劑之一。長期以來,番茄紅素一直作為一種普通的植物色素,並未引起太多的關注。
產品圖片
圖 1
圖 2
免責聲明:以上信息由企業自行提供,內容的真實性和合法性由發布企業負責。「自助貿易」對此不承擔任何保証責任。
舉報投訴:如發現違法和不良資訊,請
點此處舉報。