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茶葉微波殺青、烘乾設備是廣州科威微波機公司工程技術人員與制茶專家共同研製開發的專門為茶葉殺青、烘乾、滅菌、醇化而設計的制茶專業設備。參考視頻：http://www.tudou.com/programs/view/P7Iu2BczJZM/

   茶葉微波殺青、烘乾設備利用微波加熱原理，茶葉在加熱升溫過程中加熱、脫水、軟化組織、揮發青草氣味、純化酶的活性、外表色澤翠綠。

茶葉微波殺青、烘乾設備設計合理、結構緊湊、性能可靠、操作簡單、維護方便與傳統的茶葉殺青、乾燥方法相比具有以下優點：

　　1、加熱速度：微波直接對茶葉的內外部同時加熱，不需要預熱，開機即可加工。而傳統製作時，必須有一個預熱過程。

　　2、加熱均勻：微波殺青烘乾是通過磁控管產生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，而傳統的茶葉殺青是通過加熱滾筒再傳導到茶葉上且熱量不均勻，易產生外熟內生，外干內濕。有焦味、焦葉、碎屑產生、嚴重影響茶葉品質。

　　3、茶葉營養損失少：茶葉在微波加熱箱內停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導熱，所以能最大限度地保留茶葉中的營養成份，耐用傳統的殺青、乾燥在滾向殺青機和烘乾機中滯留的時間較長，故茶葉中的營養成份損失較多。

　　4、滅菌、醇化作用大：茶葉在采扎、製作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘乾具有滅菌、醇化之功能而傳統的工藝設備不具備這一功能，微波特別對夏、秋茶，除苦澀味，相當見效，這一醇化功能，其它機械是無法潛代的。

　　5、茶葉品質有所提高：微波殺青時茶葉表面溫度不高，出葉時不需吹風冷卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，乾燥均勻，同時由於水份蒸發速度快，容易形成多孔性，產品的復水性好，泡茶時內溶物易溶出。而傳統筒殺青、溫度高且不均勻，操作人員難以掌握，易產生焦葉、不穩定。

　　6、降低勞動強度，提高工作效率：本設備採用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監控設備運轉設備情況和巡視鮮葉的殺青程度即可，整過殺青、乾燥只需1-2人。而傳統的殺青、乾燥工作勞動強度大，工作環境差，整個殺青乾燥需5-6人。

　　7、無公害、環保型設備：微波殺青乾燥、具有滅菌、醇化之功能，且本設備不產生環境高溫、煙塵與噪音，是當前制茶行業中理想的無公害、環保型設備。

　　通過實踐証明，由茶葉微波殺青、烘乾設備製作的茶葉，其外形色澤、湯色、香氣等因素。均比傳統的製作要好，在殺菌和貨架時間方面都有明顯提高，便於貯藏、在市場上很受消費者歡迎。因此，微波制茶設備是制茶機械的又一次革命，又一次飛躍，是茶葉製作廠商，提高產品質量打造品牌，增強市場知名度和竟爭力，創建無公害，環保型企業等方面首選的綠色生產設備。