產品描述
【基本特性】淡黃色澄清透明液體,具有鮮姜特有的濃郁甜香,無口感。
【原 料】以山東產優質鮮姜為原料,經清洗、切片、烘乾后製成烤薑片。
【生產工藝】薑片經低溫粉碎后,採用超臨界CO2萃取技術生產,提取其中的辣味成分及香味成分,后經超臨界流體CO2精餾及分子蒸餾進行成分分離,洗脫萃取物中的辣味成分,保留鮮姜原香。
【主要成分】(一)-姜烯、丁香烯、姜烯酚、α-金合歡烯等,其中姜辣素含量可根據需求在1~10%之間定製。
【產品規格】1:60濃縮精油,即每克產品提自60克生姜干品或480克鮮姜。
【產品特性】(1)100%純天然。純天然鮮姜原料、純天然晾乾方法及純天然萃取方法。
(2)零溶劑殘留。萃取工藝不使用任何有機溶劑;萃取環境高壓、CO2氣體密閉,萃取過程即實現殺菌消毒;且超臨界CO2流體對有機農藥無溶解力,萃取同時可將農藥從產品中分離。
(3)保留頭香。CO2為無色、無味的惰性氣體,萃取產物保留原有香氣,且受熱易被破坏的生姜頭香得到完整保留。
(4)無口感。生產過程將生姜提取物中的辣味成分進行分離,產品僅保留鮮姜香味,無辣味口感。
(5)油溶性好。可完全溶于植物油中,使用方便。
產品應用
【應用領域】
(1)食品調香。可用於肉制品、方便食品、焙烤食品等,為食品增加天然鮮姜香氣。
(2)煙草調香。用於煙草行業調製不同香型。不含辣味口感,更方便企業使用。
(3)化妝品基底油調香。為化妝品增加天然鮮姜的香氣,化妝同時,利用天然鮮姜中的抗氧化活性成分增加健康指數。
(4)其他日化產品
【用法用量】根據企業產品需要適量添加。供參考用量:
食品調香 0.02-0.05%,煙草調香 0.01-0.05%,化妝品基底油0.01-0.1%,其他日化產品0.01-0.02%。
【包裝及儲存】食品級馬口鐵罐或氟化桶或鋁罐;淨重1公斤, 18公斤, 200公斤或根據客戶要求;封閉容器中, 低溫避光保存,4℃最佳;保質期18個月。
【物理指標】
項目
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指標
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姜辣素
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1—10%
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折光指數(20℃)
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1.4800-1.4980
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相對密度(25/25℃)
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0.8600-0.8850
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酸值 mg.KOH/g
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≤20
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皂化值
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≤50
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旋光度(20℃)
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—26℃ ~ —45℃
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砷(以As計)%
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≤0.0002
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重金屬(以pb計mg/kg)%
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≤0.001
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檢測方法:高效液相色譜法
產品圖片
圖 1
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