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阿拉伯膠粉

簡介
阿拉伯膠別名：阿拉伯樹脂膠粉，金合歡膠粉。

源自甦丹進口的天然阿拉伯膠樹膠，經噴霧乾燥而成，分為
離心過濾噴霧乾燥、膜成立噴霧乾燥。
阿拉伯膠粉是一種典型的“高濃低粘”型膠體，是天然的乳化
劑，上光劑，成膜劑，懸浮劑，穩定劑，膠粘劑。可廣氾應用於
香精香料，糖果，烘培制品，軟飲料等行業。
阿拉伯膠粉主要分為兩個系列：噴霧乾燥阿拉伯膠粉、速溶
阿拉伯膠粉。
主要成分
　　L-阿拉伯糖、L-鼠李糖、D-半乳糖、D-葡萄糖醛酸

噴霧乾燥阿拉伯膠粉
適用於乳化型噴霧乾燥阿拉伯膠粉DL-A-I型阿拉伯膠粉arabic gum powder是阿拉伯膠中可以混合增效的，並有乳化性能。溶于冷水，DL-A-I型阿拉伯膠粉有凝聚的作用，但沒有任何添加物或化學改性；而且特創的生產工藝真正做到無粉塵的粉末，能夠立即水合不結塊。阿拉伯膠粉DL-A-I型可以用在水包油的飲料乳化里，添加量是17-22%。因為它的成膜性能強，所以它是理想的香精包裹。阿拉伯膠含高度的可溶性膳食纖維（85%按干重計），可以用在標籤是“天然”的產品里。


適用於包埋型噴霧乾燥阿拉伯膠粉
DL-A-20型阿拉伯膠粉gum arabic powder是將有機親水膠體引入市場后的又一新成員。可以用在橙類食品，香精，糖果，粘合劑，成膜劑，功能性食品。也可用作在噴霧乾燥香精，香精乳化，糖果包衣和粘合劑里，替代麥芽糊精和改性澱粉。DL-A-20型鼎力阿拉伯膠粉也可以用作替代玉米糖漿和高果糖玉米糖漿，在某些應用領域作為粘合劑。參考用量0.5%到30%。

適用於增稠型噴霧乾燥阿拉伯膠粉
DL-A-B2型 阿拉伯膠粉arabic gum powder可用作噴霧乾燥香精的載體，在啤酒里作泡沫穩定劑，在酒里作澄清劑。用在乳化和噴霧乾燥粉末的配方中以增加濁度。在糖果里減少糖結晶和乳化脂肪，防止脂肪露出表面，造成氧化和油膩包衣。它被廣氾應用於各種糖的生產工藝里。與水解大豆蛋白結合，阿拉伯膠可以在充氣糖果里作攪拌穩定劑。在烘焙產品里，阿拉伯膠作為光釉，增加穩定和柔韌性。這還僅僅是阿拉伯膠的一部分應用範圍。鼎力阿拉伯膠粉可直接溶于冷水，參考用量3%到30%。


速溶阿拉伯膠粉
　　速溶型阿拉伯膠粉gum arabic powder instant是純天然阿拉伯膠粉的升級產品，產品速化速度快，解決普通阿拉伯膠粉容易抱團，溶化時間慢等問題，大大提高生產效率，阿拉伯膠由於粘度極低同時又無色無味，可以在大量添加的情況下不影響食品原有的感官特性。