產品描述
該菌細胞形態為杆狀,單個或呈鏈,格蘭氏反應呈陰性。在液體培養基或淺層盤式培養時,表面形成灰白色菌膜、有皺折、易碎、菌膜沿容器壁上升,發酵液不混濁。該菌為好氣性細菌,在通氣條件下生長良好,LB醋酸菌和田 供應電話:
。最適合培養溫度為28℃-31℃,最適產酸溫度為28℃-33℃,能耐38℃-40℃高溫。
最適PH3.5-6,最高產酸量達7.6%-8%,能耐8%以下的酒精。該菌株特點是,生長速度快,抗污染力強,耐高溫、產酸率高,在回淋醋工藝中,乙醇轉酸率在98%以上。
日前,一株適應液態、固態醋酸發酵的LB醋酸菌在陝西鼎豐釀造有限公司成功分離。並已在全國500多家釀醋企業中實用,取得了良好的結果。
分離出的LB2001醋酸細菌,是2000年從山西老陳醋成熟醋醅中分離所得。經過四年精心選育和長時間培養馴化,成為一株適合於液態、固態醋酸發酵的優質高產菌種。LB醋酸菌採用生物工程和田:
今天加酒明天出醋 轉化率在98%的白醋生產線
白醋生產線包括3個醋酸發酵設備,及計算機控制系統DF系統控制着液態釀醋的自動化生產,該系統連接有溫度等的自動檢測裝置,通過預先在控制屏設定可以自動控制進料、出料、冷卻等連續生產過程,確保每批成品醋的質量穩定。
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