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DC系列果蔬真空預冷保鮮設備  
大昌真空設備有限公司生產的（高效節能型果蔬真空快速冷卻機）採用，機、電聯合控制，由可編程序控制器（PLC）配合觸摸屏實現人機界面對話，各部分動作及參數均由PLC設定、修改，控制方便可靠，故障率低，機架等主要構件均採用食品級304不鏽鋼材，符合食品衛生要求。 
真空快速冷卻機可在水果、蔬菜和花卉采收后第一時間消除田間熱、降低呼吸強度等生理活動和生化變化，使其在20~30分鐘內迅速均勻冷卻，從而減少和抑制微生物繁殖、殺滅害虫，降低腐爛率，保持產品原有色、香、味和營養成份，延長保鮮期和貨架壽命。 
本機廣氾用於楊梅、草莓、櫻桃、菌類、蔬菜及鮮切花類產品，具有冷卻速度快，冷卻均勻，潔淨衛生，免受空氣污染，殺滅害虫等優點，風靡歐美市場。 
果蔬在田間採摘后帶有田間熱，利用真空預冷只需 20~30 分鐘，可將蔬菜內外一致地快速降溫至 1~3 ℃，延長保鮮期，提高保鮮質量。本公司在研究了德國、荷蘭、美國、日本、法國等有關資料的基礎上，結合我國的特點，開發和製造出用於蔬菜、果品、鮮花和食品等的 DC型系列真空預冷保鮮設備，獲得贛州市級新產品証書和國家級重點新產品証書。  
主要特點  
1、冷卻時間短，只需 20~30 分鐘，即可將蔬菜內外一致地快速降溫至 1~3 ℃；  
2、可在田間果園就地操作，能于採摘的第一時間內消除農副產品田間熱；  
3、真空預冷乾淨衛生，能抑制或滅殺細菌、昆虫及有害微生物，大大降低腐爛率；  
4、大昌公司開發設計獨有的（恆壓技術）即使在雨中採摘或水洗過的果蔬，表面的水分也能在真空狀態下被迅速排除掉；  

5、保鮮時間長，無須進冷庫就可以直接運輸，而且中短途運輸可以不用保溫車；

6、冷卻時間極快，一般只需二十幾分鐘，而且凡有出氣孔的包裝均可； 

7、對果蔬原有的感官和品質（色、香、味和營養成分）保持得最好；

8、能抑制或殺滅細菌及微生物；

9、具有“薄層乾燥效應”—果蔬表面的一些小損傷能得到“醫治”癒合或不會繼續擴大；  

10、對環境無任何污染；

11、運行成本低；

12、可以延長貨架期，經真空預冷的葉菜，無須冷藏可以直接進高檔次的超市。  

另可適用於預冷新鮮食用菌、鮮切花，生鮮肉，米飯，蒸制品、熟食品等。尤其適宜冷卻物品延長貨架期

13、本系列有單槽或雙槽、單門或兩端開門、固定或移動以及外接冷源等多種形式；  
14、配置名牌機組、智能自動控制、果蔬防冷害裝置、電動開啟槽門及電動進出料。  
用 途  
對較大表面積的葉菜、鮮花類及細胞組織疏鬆的果品等冷卻效果極佳。 
主要技術參數： 
DG-3型果蔬真空冷卻機性能參數 
1）  真空箱容積        3M3 
2)   每次處理量        500KG 
3)   每次處理時間      30分鐘左右(結構緻密產品時間要長) 
4)   處理后溫度        3~5度,客戶可以根據需要自己設置 
5)   整機功率          13KW   三相  380V/50HZ 
6)   整機重量          2.5噸 
7)   外形結構          長:3000  寬:1500  高:1900

主要技術參數 

說明： 

•  特殊規格的產品，本公司可根據用戶需要另行設計、供貨。 

•  DC-5 型以下設備有車載式和固定式， DC-10 型以上為單槽或雙槽的移動式和固定式。 

• DC-1 、 DC-2 、DC-8 單槽型及DC-10 以上雙槽型未列入本表。