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大昌熟食品真空速冷機，是在廣氾吸收國外同類產品先進技術和使用經驗的基礎上，結合國情自行研製開發的新產品。該產品整體設計方案先進，配套合理、經濟，設備運行可靠，生產效率高，自動化程度高、能耗低，是熟食品生產中最理想的配套設備。
大昌冷氣公司生產的（熟食品真空速冷機）主要特點
1、冷卻時間短，熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需要 10--15 分鐘， 10 ℃ 以下需 25 分鐘。
2、冷卻過程在密封真空狀態下冷卻的熟食品清潔衛生，沒有細菌污染。
3、冷卻溫度均勻，真空槽內食品的各部分溫度，一直保持均勻下降狀態。
4、按需要改變冷卻溫度，可方便地通過調節真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度。
5、提高熟食品質量，防止高溫下的食品氧化，避開30--70 ℃細菌最佳繁殖期。
6、佔地面積小 ，運行時不產生任何污染，可直接裝置在熟食品生產現場。
大昌冷氣設備公司生產的真空快速冷卻機正是針對國內外上述市場需求應用真空預冷技術研製開發的高新技術產品，採用機、電、氣聯合控制，有可編程序控制器(PLC)人機界面的對話有果蔬和熟食品
兩大類；前者主要用於生鮮蔬菜、水果、鮮切花、鮮肉及水產品等，後者主要用於高溫蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷卻，如熟肉制品、豆制品、快餐、米飯、饅頭、包子、水餃等