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工業級主要用於軟水劑、鍋爐清洗和洗滌劑、金屬防鏽劑、織物絲光增強劑等方面；食品級用作品質改良劑、乳化劑、營養增補劑、麵食碱水劑、用作牙齒脫敏劑、在牙膏配方中加量0.7-0.78%、用於製造特種玻璃等 　　用途一：用作分析試劑和軟水劑，還用於糖的提純 　　用途二：用作軟水劑和洗滌劑，鍋爐防垢劑，印染時的固色劑，織物的絲光增強劑，金屬腐蝕阻化劑或防鏽劑。搪瓷工業用作助熔劑、脫色劑。制革業中用作生皮去脂劑和脫膠劑。 　　用途三：作品質改良劑，有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結着力和持水性。我國規定可用於奶酪，最大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中最大使用量為3.0g/kg；在罐頭、果汁、飲料和奶制品中最大使用量為0.5g/kg。 　　用途四：可用作軟水劑和洗滌劑，鍋爐防垢劑，印染時的固色劑，織物的絲光增強劑，金屬腐蝕阻化劑和金屬防鏽劑，搪瓷生產中的助熔劑和脫色劑，制革中的生皮去脂劑和脫膠劑等。食品級十二水磷酸鈉用作食品加工中的乳化劑，品質改良劑，營養增補劑，以及食品用瓶(罐)等的洗滌劑。