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1，本电炸锅为自动控制，温度升到上限温度自动断电停止加热，温度降到设定下限温度自动加热，温度降到设定下限温度自动加热，在油炸食品时根据使用情况自己设定温度。

2，一般油炸面食时上限温度设定到175度左右，下限温度设定到165度左右，之间相差10度左右即可。

3，接电时为三火一零，漏电保护器N端接零线，其余三个端子接火线。

4，电炸锅工作时，首先电源灯亮，加热时，加热指示灯亮，温度升到上限温度时，自动断电，加热指示灯灭。

5，设定温度时，把测量处的黑开关摊上去，面板上会显示下限设定的温度，这时用小平口螺丝刀设定下限温度，开关摊到中间为油炸锅内油温，开关摊到下边面板上显示上限设定的温度，用螺丝刀设定下限温度。