蜜棗有兩個含義，一個是中國的一種蜜餞，另一個是指原產中東的椰棗樹的果實。
中國有三大蜜棗分別是：京式蜜棗（17%+水分又做北式蜜棗），徽式蜜棗（13%-水分或南式蜜棗）和桂式蜜棗（7%-水分），可以看出來三者口感越來越硬。
常見的金絲蜜棗，阿膠水晶棗都屬於京式蜜棗及其變種。這些都是軟蜜棗。而後面的兩類都屬於硬蜜棗。“色澤如櫻、透明見核、味甜似蜜、沙酥爽口”而遠近聞名。它選用優良品種“羅漢棗”，經十多道工序精製而成。據測定，蜜棗中含大量蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素和維生素C，有補血、健胃、益肺、調胃之功能，對老人、儿童、產婦滋補皆有益效，是老少皆宜的理想傳統保健食品。更為走親訪友送禮餽贈之佳品。