產品描述
標題：磷酸酯雙澱粉的用途，磷酸酯雙澱粉的添加量。 產品名字：二澱粉磷酸酯；磷酸酯雙澱粉；澱粉磷酸雙酯。 CAS：55963-33-2 性狀：白色粉末。特點是糊化溫度較高，而濕度較低磷酸酯雙澱粉的糊液粘度對熱、酸和剪切力影響具有高穩定性。在工業上常與其它變性方法聯合採用，使產品具有更實用、更有效的特性。製法澱粉乳與三聚磷酸鈉加三偏磷酸鈉在碱性條件下交聯反應后中和，洗滌，乾燥而成。
用途：增稠劑；穩定劑；粘結劑。
1.在食品工業中，用作增稠劑和穩定劑。可做色拉汁的增稠劑。磷酸酯雙澱粉具有較高的冷凍穩定性和凍融穩定性，特別適於冷凍食品中應用。在低溫較長時間冷凍或凍融，融化重複多次，食品仍保持原來的組織結構，不發生變化。酸變性澱粉經磷酸雙酯后是冰激凌的主要原料。經滾筒乾燥后的交聯澱粉可增加糕點體積，使糕點酥脆、柔軟和耐貯存。
2.在醫藥工業上，用作橡膠制品的防粘劑和潤滑劑。
3.在造紙工業中，由於磷酸酯雙澱粉在常壓下受熱，顆粒膨脹當不破裂，被濕紙頁吸着量多，故用於造紙打漿機施膠效果好。磷酸酯雙澱粉抗機械剪切穩定性高，為瓦楞紙和紙箱紙的好膠黏劑。 在紡織工業，用交聯澱粉漿紗，易於附着在纖維表面上增加耐磨性和耐熱穩定性。
限量：冷飲30g/kg，罐頭20g/kg 酸乳10g/kg 產品包裝：25千克/袋 產品保質期：見包裝
產品圖片
圖 1
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