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糖果用澱粉

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一、產品特性：

1．熱糊粘度低，支化度低，具有較高的膠凝能力，可形成高濃度高韌性的膠體。

2．糊化時吸水量少，凝膠速度快，可縮短乾燥時間，節約能源，降低產品成本。

3．保水性能良好，具有很好的相溶性，適合於做各種風味的膠姆糖等軟糖的生產主材料，能賦予產品很好的彈性及口感。

二、使用說明：

1．不斷攪拌下，將本產品加入到冷水中，形成懸浮液（濃度由用戶根據實際使用情況確定），升溫至95℃，並保溫15分鐘，待本產品充分糊化，形成膠液后使用。須注意現糊化現用，以免濃度太高時堵塞管道。

2．建議使用量按總固形物20- 30%加入，用戶亦可根據自己的實際情況確定。