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透明質酸（Hyaluronic Acid, HA) 又名玻尿酸、玻璃酸，商品透明質酸通常為透明質酸鈉。它廣氾存在於人和脊椎動物組織的細胞外基質和某些鏈球菌的莢膜中，其分子結構為N-乙酰氨基葡糖和D-葡萄糖醛酸雙糖單位重複組成的直鏈高分子多聚糖。透明質酸因其具有獨特的保水、潤滑和粘彈性以及良好的生物相容性，被廣氾地應用於化妝品、保健食品、美容填充手朮和醫藥領域。

透明質酸在保健食品中
透明質酸廣氾存在於人體組織和細胞中，是構成人體細胞 外基質和細胞信息傳遞蛋白聚糖鏈的重要成分。隨着皮膚中透明質酸含量的逐漸減少， 皮膚的保水能力也隨之下降，皮膚將會變得粗糙並出現皺紋。其他器官中的透明質酸含量的減少將會引起關節炎、動脈硬化以及腦部萎縮等症狀。透明質酸通過消化、吸收，可使皮膚滋潤光滑、柔軟而富有彈性；可以防止關節炎、動脈硬化、脈搏紊亂和腦萎縮等病症的發生。口服透明質酸美容保健食品可以補充體內透明質酸的不足，從而活化皮膚細胞，改善皮膚，達到由內而外的全身美容和保健，並起到預防衰老，維持老齡化人群的健康的作用，它有效地彌補了外用化妝品的不足之處。
透明質酸作為一種重要的食品添加原料，被廣氾應用到保健食品中。目前，透明質酸在美國、日本等國家被廣氾應用於美容保健食品中，深受消費者青睞。