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肉糜結構魔芋粉

型號:TMR-815
品牌:天燁
原產地:中國
類別:農業、食品 / 加工食品 / 肉類
標籤︰卡拉膠 , 火腿粉 , 滾揉粉
單價: ¥95 / 公斤
最少訂量:25 公斤
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石家莊市天燁食品科技有限公司

免費會員河北省石家庄市
即時通訊:最後上線︰2015/02/14

產品描述

    石家莊市天燁食品科技有限公司生產的TMR-815肉糜結構魔芋粉為凝膠型魔芋粉。具有增稠、凝膠、乳化、保水、保油、抗澱粉老化等多種功能,能與肉蛋白、脂肪、澱粉的混合肉糜形成熱不可逆凝膠結構,增強制品的彈脆特性,是灌腸制品、肉丸子等肉糜制品的優質原料,是肉制品卡拉膠、火腿粉、滾揉粉的升級換代產品。其保水、保油能力為常規肉制品用卡拉膠的3-4倍。

    使用方法:

    1替代肉制品卡拉膠:用量為卡拉膠的三分之一,使用方法與卡拉膠相同。

    2改善口感:本品具有較強的乳化保油能力;在肉制品水餡中添加本品0.3-0.5%,增加雞皮用量10-15%,可使制品增香增味,改善口感,降低成本。

3生產低價彈脆灌腸制品:本品可用於生產高含水量的低價格灌腸制品,可使灌腸制品的保水量最高可達40%。使用時本品用量按水餡總加水量的1/40計算添加即可。

    石家莊市天燁食品科技有限公司,竭誠為新老客戶提供石家莊市最新肉制品卡拉膠其配方、工藝,並歡迎來公司食品技術研發中心考察、學習或培訓,有意者請致電0311-85135535  13102838928預約。

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(產品名稱:TMR-815肉糜結構魔芋粉


產品圖片

肉糜結構魔芋粉 1
圖 1
肉糜結構魔芋粉 2
圖 2
肉糜結構魔芋粉 3
圖 3
肉糜結構魔芋粉 4
圖 4
肉糜結構魔芋粉 5
圖 5

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