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氣電兩用炸鴨爐

價格：3800

電 源： 220v/380v

最大功率：12KW（三根發熱管全開12KW，開一根4KW，開二根8KW，）同時用氣加熱時，只需要開一根發熱管，功率只有4KW，可以用220V電。

鍋內油容量：45L

可調工作溫度：20--300°C

額定工作壓力：0.08MPa

一次制食品量：16kg

可調工作時間：1--99min

外型尺寸（鍋蓋關閉時）：650×1120×1200mm

整機重量：140kg

產品特點：

1、加熱----本壓力炸鍋採用氣電兩用加熱，同時用氣加熱時，只需要開一根發熱管加熱。有380V電時，可以開三根發熱管。三根電熱管位於鍋內中下部，保持其鍋底溫度較低，所以落下的食品渣不至於變成焦黑。

2、鍋蓋密封----蓋內的不鏽鋼襯板鑲有耐油耐高溫的橡膠密封圈，靠雙絲杆與鍋口鎖緊，使之密封。工作時，因鍋內有壓力，千萬不可鬆開絲杆，以免高溫傷人。

3、溫度控制----本機採用國內優質的溫度控制儀，鍋內安置感溫頭，溫度變化由指針顯示又與預選值比較，起到控製作業。

4、壓力控制-----限壓閥將鍋內壓力限制在0.08MPa以內，超過之後，蒸汽將壓閥打開，釋放蒸汽到排氣罩內。萬一限壓閥失效，當鍋內壓力到達0.1MPa時，安全閥自動開啟，起到雙重安全保護作用，萬一安全閥也失效，壓力超過0.12MPa時，應打開放氣閥，採用人工放氣始終保持鍋內的壓力為0.08MPa至鍋內食品炸熟后再進行檢修。

5、時間控制-----本機採用國內先進數字集成式時間繼電器，可根據不同的食物選取不同的時間，時間與溫度起到綜合控製作用。

6、排氣-----裝在機器的后上部的排氣罩是在限壓閥及放氣閥卸壓放氣時降低噪音，並將冷水流至接水盒接在機器的后部，應進行檢查，水滿后倒掉。

7、濾油-----炸制后將油放至油箱中，經過濾，再倒回鍋內。