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八角茴香油 1
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八角茴香油

型號:-
品牌:杰沃利
原產地:中國
類別:農業、食品 / 加工食品 / 調味品
標籤︰八角茴香油 , 八角油 , 茴香油
單價: -
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廣西南寧杰沃利生物制品有限公司

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產品描述

別名:大茴香油 編碼:GB N005;FEMA 2096
主要成分:反式大茴香腦(>80%),大茴香醛, 1,8-桉葉素,對烯丙基苯甲醚(龍蒿腦), 甲位松油醇,芳樟醇, 苧烯, α-水芹烯等。
性狀: 見質量標準。
製法: 來自八角茴香(Illicium verum),可分別從果實和枝葉用水蒸氣蒸餾法提取, 得率為鮮枝葉的0.3%~0.5%,鮮八角果實1.78%~5%,干八角果實為8%~12%。
鑑別方法:香氣鑑定。注意莽草,披針葉茴香的果實均似八角茴香,均有大茴香腦香氣,但其果實和精油中均含劇毒成分,勿與八角茴香混淆。
毒理學依據:
1. GRAS FEMA 2096。
2. ADI 無需規定。


產品規格︰質量標準 :
項 目        指 標
色狀       無色至淺黃色澄清液體
香氣       具有八角茴香特征香氣
相對密度      0.975~0.992
折射率(20℃)     1.5525~1.5600
旋光度(20℃)     -2°~ +0.2°
凝固點/℃ ≥      15.0
溶混度(20℃)    1mL試樣全溶于3mL90%乙醇中
重金屬(以Pb計)/%   ≤0.001
產品優點︰使用: 使用範圍及使用量
(1) 我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760—1996)規定:可按正常生產需要適量用於配製各種食品香精。
(2) FEMA No.2095規定: 參考用量為糕點,230㎎/㎏;糖果,190㎎/㎏;含醇飲料,50㎎/㎏;肉類,20~55㎎/㎏。
(3)實際使用參考:本品具有清而甜的辛香八角茴香的特征香氣和香味。甜味感較強。八角茴香是我國傳統的調味香料之一。其精油可用於糖果,飲料和酒類香精。如沙示香精是由它與冬青及其它一些香辛料組合而成。亦可與其它香辛料同用於蜜餞型香精。八角茴香油與甜橙油組合,能對硫化物的 氣味起到極良好的掩飾作用。也常用於藥劑和牙膏及口香劑中。

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八角茴香油 1
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