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梔子藍  

【產品名稱】梔子藍

【英文名稱】Gardenia Yellow

【主要成分】主要着色的成分為錦葵素，芍藥素、翠雀素和3´-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷

【產品來源】從茜草科植物——梔子的果實中提取出黃色素，再經食品酶處理而得

【產品外觀】淡灰色至深藍色粉末或液體

【產品特性】色澤鮮艷，着色力強，抗光、耐熱性好，梔子藍根據生產工藝不同有不同的型號，不同型號的產品色調和PH耐受性不同，耐酸品種PH耐受下限可達PH2.5不沉澱，普通品種PH在4－10穩定。

【理化性質】易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇等親水性溶劑，不溶于非極性有機溶劑，PH值為3～10穩定，120℃加熱60min不褪色，幾乎不受Ca2+、Mg2+、Al3+等的影響，但在酸性時遇Fe3+、Sn2+變深

【使用範圍】

果汁（味）飲料類、配製酒、冰淇淋、糕點上彩裝、糖果、果醬

【注意事項】

打開包裝后請儘量使用完，如有剩餘請及時密封、存放。

【參考用量】具體詳見GB 2760

【產品貯存條件】密封后于陰涼、避光、乾燥處儲存

【產品保質期】以上條件下保質期為12個月

【包裝規格】

 規格： 5kg/袋,10kg/箱

 包裝： 內包裝為聚乙烯袋，外包裝為瓦楞紙箱；也可根據客戶需求包裝。