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液氮速凍機是一款採用液氮制冷的快速凍結設備，使用液氮作為冷源，快速又經濟地實現了食品的冷凍或冷卻。通常情況下，液氮速凍機能在3到10分鐘左右快速冷凍食品。液氮速凍機整個箱體均由耐腐蝕的且環保的不鏽鋼製成，結構堅固、外型美觀、操作安全，使用壽命長，冷凍室在“液氮控制系統”的基礎上，有效的設計可以控制溫度變化，提高冷凍能力。快速制冷，減少對肉類或魚類等食物組織的破坏，保鮮效果更好。凍結食品品質好，營養成分損失和破坏少，原有風味保持好，商品價值高，與空氣接觸少，幾乎不發生氧化變色和脂肪的酸敗。這種方法比傳統壓縮機制冷設備的效率提高3-6倍  

超低溫液氮速凍機，相比傳統壓縮機式制冷設備具有：
1、5分鐘快速凍結，一分鐘降溫50℃，最低溫度-196℃;
2、牢牢鎖住水分，解凍之後不掉秤，一噸貨出來還是一噸貨;
3、速凍食品的外觀、顏色、口感和質量不變，解凍后原汁原味;
4、延長保存期限，保存幾年解凍都跟新鮮的一樣;
5、成本與產量直接挂鉤，後期沒有任何維護費用;
6、綠色環保無噪音；
7、操作簡單，可進行無人化操作；
8、佔地面積非常少，沒有壓縮機，不需要建壓縮機房等特點！