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植物基本信息： 八角茴香

【別名】：大茴香、八角、八月珠。

 

英文名: Star Anise Oil

製法 : 本品為木蘭科植物八角茴香Illicium verum Hook. F. 的新鮮枝葉或成熟果實經粉碎后經水蒸氣蒸餾得到的揮發油。

【來源】：為木蘭科植物八角茴香的果實。秋、冬二季果實由綠變黃時採摘，置沸水中略燙后乾燥或直接乾燥。

 

【功能主治】：溫陽散寒，理氣止痛。用於寒疝腹痛，賢虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。

 

 

 

【質量指標】

性狀：本品為無色或淡黃色的澄清液體；

香氣：氣味與八角茴香類似。冷時常發生渾濁或析出結晶，加溫后又澄清。
相對密度（25℃）：0.975～0.992

折光率：1.5525～1.5600
凍點： ≥ 15℃

旋光度： -2°至+2°。

重金屬 ：不得過百萬分之五

溶解性：本品在90％乙醇中易溶。

主要成分：茴香油的主要成分為反式茴香腦（Anethole）, 反式茴香腦（80%~95%），蒎烯，對甲氧基苯乙酮，水芹烯，對異丙基甲苯，甲基蔞葉酚，l-檸檬烯，異松油烯，1,8-萜二醇，大茴香醛（約7%），大茴香酮，茴香酸，l-芳樟醇，a-松油醇等。貯久后茴香腦含量下降，甲基蔞葉酚增加。

 

【用 途】

芳香調味藥，香辛料。主要直接供烹飪調味，亦為配製五香粉的重要原料，或供提取精油。也用於配製飲料、食品、煙草等的增香劑以及醫藥方面。 我國GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。多用於焙烤食品、糖果、酒類、碳酸飲料及煙草等，亦為提制食用茴香腦和大茴香醛的原料。

 

藥理作用：抗菌作用、抗組胺作用以及及健胃藥也常用於藥劑和牙膏及口香劑中。

 

【包裝存儲】

25kg/50kg/180kg桶裝，密封貯存於避光、陰涼、乾燥處。

 

 

Susan Meng

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