| 型號： | TMR-821魔芋粉 |
|---|---|
| 品牌： | 天燁 |
| 原產地： | 中國 |
| 類別： | 農業、食品 / 加工食品 / 休閑食品 |
| 標籤︰ | 魚糜抗凍彈力粉 , 抑制魚肉冷凍變性 , 增強魚糜彈脆性 |
| 單價： |
¥50
/ 千克
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| 最少訂量： | 1 千克 |
| 最後上線︰2017/10/25 |
TMR-821魔芋膠（魚糜抗凍彈力粉）
本品為抗凍魔芋凝膠多糖，能充分抑制魚肉、魚糜冷凍時產生的蛋白變性，而失去魚糜蛋白凝膠的能力；同時本魔芋多糖，與魚肉蛋白具有凝膠增效作用，可明顯提高魚糜凝膠強度，增大魚糜彈力，提高魚糜質量等級，改善魚糜制品加工特性。
使用方法：在魚糜生產過程中，將本品加入漂洗后的魚肉中，同時添加白糖、澱粉糖等糖類，斬拌或攪拌均勻即可。
參考用量：2-4%。
價格：50元/公斤
