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盒裝豬血、羊血、鴨血、雞血、牛血加工工藝及流程

采血→過濾→配料→脫氣→裝盒→凝固→滅菌→檢驗→成品入庫。

1、采血：如果是加工屠宰場生產的話可以用真空刀進行采血，如果本身帶有瀝血槽設備也可以不用真空刀採集設備，原理都是相通的，另外還需要若干個采血桶將血進行收集降溫，並加入抗凝劑跟食用鹽。

2、貯存：採集完的血需要進入冷藏灌進行降溫儲存，並進行攪拌，方便進行下一步加工，溫度控制在0-6℃。

3、過濾：豬血採集中含有少量的豬毛、血塊等雜質，在加工過程中需要過濾出來，您需要一個雙聯過濾器

4、配料：過濾完的血需要進入配料罐進行加水、加澱粉、等少量增稠劑進行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。

5、脫氣：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進行除味，另外除去血液中的氧氣，防止後期高溫殺菌產生氣泡。

6、灌裝：灌裝設備分為好多種，根據客戶產量的不同分手動，自動，單排，雙排，連續等不同型號的灌裝機，以大型連續灌裝機為例，在灌裝的過程中一併加入凝固劑進行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。

7、殺菌：血豆腐包裝完畢需要121度高溫進行殺菌才打到長期儲存的一個效果，根據日常量的不同，高溫殺菌鍋也帶有多種型號。

全自動鴨血灌裝封口機適用於各種盒裝鴨血等產品的生產，能自動完成鴨血盒的自動落盒、充填水、充填鴨血、紫外線消菌、光電定位、兩次氣動熱封、自動剪切及整列出盒等功能。整機可採用編程邏輯控制器、氣動控制元件、智能數顯溫度控制系統，具有封口強度高，密封性好，故障率低等特點，是企業自動化生產的好產品。

按照客戶要求可以定做特殊規格的機器

主要技術參數：

產    量：3000--4000盒/小時(1出4盒，調速)水 容 量：50ml～200ml鴨血容量：50ml～200ml 功   率： 7 Kw耗 氣 量：  0.8 m3/min電    源： ～380V 50Hz外型尺寸：6000mmX900mmX1650mm重   量： 約1000kg