型號: | TX-HPZS |
---|---|
品牌: | 騰翔 |
原產地: | 中國 |
類別: | 冶金礦產、能源 / 冶金礦產 / 非金屬礦產 |
標籤︰ | 烘焙重石 , 烘焙球 , 烘焙壓盤石 |
單價: |
¥6.7
/ 套
|
最少訂量: | 1 套 |
最後上線︰2024/07/09 |
現在人家都需要在家自己動手做烘焙,可烘焙需要用到什麼原料呢,壓盤用的重石是什麼呢?
生活中,美食是時下朋友圈里必晒品,也是分享得多的。近幾年,西餐廳、私房菜、外國菜…….大家都習以為常,而烘焙卻成為美食中的新寵,原來只出現在蛋糕店里的各式美味點心越來越多出現在自家餐桌上,每當朋友圈有晒出在家自己動手做的烘焙美食,讚美與羨慕撲面而來。自己動手烘焙,不僅過程充滿樂趣,美食出爐那一刻成就感油然而生,為關鍵的是食材可控吃着健康。在家烘焙用到的一種重要原料,壓盤石
淄博騰翔生產的烘焙球,又叫蒸汽石,派盤撻盤壓石派石,用於烘培中的製作撻和派,通過重石自身的重量來壓住撻皮和派皮,防止不平或起鼓,也常用在歐包製作時產生蒸汽 。
【顏色】白色
【尺寸】10mm
【包裝】500g/套
【主要成分】食品及高嶺土、石膏、海泡石、優 質電氣石、食品及亢菌材料等。
【用途】用於烘培中的製作撻和派,通過重石自身的重量來壓住撻皮和派皮,防止不平和起鼓。也常用在歐包製作時產生蒸汽。
為什麼歐包製作要用蒸汽?
噴蒸汽的目的是使麵包不容易快速固定體積大小(當然並不是所有的麵包都這樣)只能說大部分歐式麵包都需要足夠濕潤的烘烤環境,而且溫度不能低。
醒發好的麵團中 心溫度30几度,這比烤箱內的溫度低得多,這時候打蒸汽后的麵團就會像魔朮一樣,用及快的速度吸收熱量膨脹。所以,打蒸汽的這幾分鐘正是它膨脹且定型的階段,麵團接受了水蒸汽,表面就沒有那麼快定型,開始糊化,形成一個軟殼,使麵包內部盡可能的延伸,膨脹,產生內部鬆軟的組織外部硬脆的口感。
L騰翔環保產品系列:
1、負電位富氫系列:富氫材料,負電位陶瓷球,負電位金屬柱(拋光,未拋光),負電位金屬顆粒,負電位金屬片,鎂粒
2、除氯、除重金屬系列:除氯球,亞硫酸鈣顆粒,除氯棒,KDF除重金屬顆粒
3、碱性系列:弱碱球,高碱球,高溫托瑪琳球
4、礦化系列:麥飯石球,木魚石球,礦化球,維C球,富硒球
5、活水系列:高含量小分子球,普通小分子球,負離子球,遠紅外球,微晶石,派石,磁能球
6、功能配料:花灑配料,龍頭配料,水機配料,水壺配料,油切寶配料,除煙味配料,溶油濾料,除蘭墨水濾料
7、油切系列:油切球,白色油切球,灰色油切球
8、填充系列:床墊坐墊枕頭填充用球、負離子填充球、遠紅外填充球、黃土球、麥飯石填充球、碧璽填充球
9、烘焙系列:白色烘焙重石、壓盤石、烘焙豆、烤豆
10、健康熱敷系列:生物理療球、挂釉熱敷球、負離子熱敷球、遠紅外熱敷球、含鐵蓄熱球
11、空氣淨化系列:礦晶炭、PPC復合淨化粉體、硅藻土球(除甲醛、除苯、除氨、除TVOC、除PM2.5、除異味顆粒)
12、氧化鋁系列:高溫氧化鋁粉、高鋁球、中鋁球、低鋁球、研磨球