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核桃油顧名思義就是以核桃為原材料，用特殊的工藝將其壓搾而成的植物油的一種，與花生油、菜籽油類似。核桃本身就是一種營養價值非常高的堅果類食物，所以將其壓搾成植物油之後，對人體也是有着諸多的好處的。而且根據現代營養學研究發現，核桃中植物性的Ω-3、Ω-6脂肪酸系列含量高達65%~70%。其含油量在所有的木本油料中是最高的，素來有“樹上油庫”的美譽。經過現代工藝冷搾加工之後，就可以將核桃提煉出核桃油。

核桃油中富含天然的亞麻酸，這種物質是其他油內沒有的，而且核桃油中富含維生素A，這兩種物質的結合，能夠對視網膜的發育有很大的幫助，可以有效的防止夜盲症，如果您視力或者是眼睛有什麼問題，可以適當的採取食療的方式。

核桃油中還含有大量的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸是健康的成分，對身體是沒有傷害的，有的人認為脂肪酸會讓內臟器官帶來負擔，其實不用擔心，核桃油的酸度低，而且新鮮無污染。所以對內臟器官是沒什麼影響的。核桃油的維生素、微量元素以及脂肪酸可以幫助生長發育，尤其是一些成長的寶寶，幫助寶寶均衡發育、新陳代謝、快樂的成長。

此外，核桃油對增加人們的記憶力有很強大的功效，大家都知道核桃油補腦的效果，那用核桃做出的油同樣有這樣的功效，核桃油促進大腦和神經系統的發育，而且核桃油之內的植物性含量達到百分之六十七之上，這對人體需要的營養物質達到滿足。吃核桃油比吃其他的油更健康，在生活中可以每天吃一兩次，也可以搭配其他的油進行食用。

聰明優寶寶嬰儿系列核桃油，是專為孕婦和6個月以上嬰幼儿生產的營養用油。聰明優寶寶嬰儿核桃油含有Ω-3不飽和脂肪酸、Ω-6不飽和脂肪酸脂肪酸(亞油酸)、葉酸、天然維生素E、硒元素等多種營養成分。其作用主要有在於給寶寶大腦提供營養供給，促進寶寶的智力和視力發育。

核桃油對寶寶有什麼好處

1、促進生長發育、平衡新陳代謝
核桃油中含有豐富不飽和脂肪酸及天然維生素及微量元素可促進寶寶生長發育、平衡新陳代謝。能夠幫助寶寶均衡發育，快樂成長。

2、健腦益智，補腦、增加記憶力、促進大腦及神經系統發育 核桃油中植物性的Ω—3、Ω-6脂肪酸系列含量達67%以上,為人體必須脂肪酸，人體自身不能合成,必須通過食物攝入。α-亞麻酸和亞油酸是腦黃金DHA&ARA的前體物質，比例接近1:6易於吸收，可在嬰儿體內分別轉化為DHA和ARA;亞麻酸對胎儿和嬰儿的腦部、視網膜、皮膚和腎功能的健康發育十分重要。同時，核桃油中的磷脂含量豐富，能增加細胞活性，能提高記憶和智力水平，是重要的補腦元素 ，也是嬰儿大腦神經和視覺功能發育所必須的營養成份.微量元素鋅、錳等的組成腦垂體的關鍵成份。 (植物源性Ω—3脂肪酸不會轉化為EPA.)

3、預防及緩解皮膚濕疹
核桃油中的亞油酸及亞麻酸具有消炎及預防緩解濕疹皮炎等作用

4、促進視網膜發育
核桃油中富含天然的亞麻酸及維生素A，這兩種營養物對視網膜的發育至關重要.防止夜盲症和視力減退，有助于對多種眼疾的預防(維生素A可促進眼內感光色素的形成)。

5、促進頭髮生長
核桃油中含有豐富的營養成分，促進大腦發育的同時頭髮促進的生長

6、促進鈣吸收幫助骨骼發育
富含天然維生素A、D--可促進鈣吸收幫助骨骼及牙齒生長。

7、保護腸胃、潤腸通便、滋潤肺腑
核桃油中含有大量的不飽和脂肪酸，因酸度低\且新鮮無污染，可以減少對寶寶腸胃 的緩衝力，不會對寶寶內臟器官造成負擔.脂肪酸組態接近母乳且Ω—3、Ω-6脂肪酸比例為1：1容易被寶寶消化吸收.其中亞油酸可潤腸通便.

核桃油對寶寶有什麼影響

核桃油是屬於食用油，它是運用核桃而製成的油，任何人都可食用。寶寶也可以食用核桃油，對嬰儿沒有什麼影響。比如聰明優寶寶嬰儿裝核桃油選用的是野生山核桃作為原材料，再經過物理冷搾加工而成，無任何添加物，給寶寶們食用更加的安全，營養，健康。但是寶寶食用的時候要注意，不可過多的食用，要在寶寶6個月之後，慢慢的給寶寶添加。

寶寶核桃油怎麼吃

一般來說，最安全的食用標準是：0-6個月寶寶，1-2ML/天;6-12個月寶寶，2-5ML/天;1-2歲寶寶，3-5ML/天;2歲以上，5-8ML/天。可根據個體差異及家庭餵養其他油脂的添加使用進行適量增減。但是不同品牌的嬰儿核桃油適合月齡不同，建議仔細查看適合月齡再決定每天食用量。

1、核桃油可以像番茄醬一樣食用，比如在吃麵包等時蘸點核桃油。

2、在做好的湯汁、麵條、肉餡、青菜中加入適量核桃油。

3、在凉菜中加入核桃油，拌勻后食用。

4、酸奶、蜂蜜和果汁等飲品中加入核桃油一起飲用。

5、可在嬰幼儿輔食，如牛奶、米粉、米飯、粥、菜泥、麵條、蛋羹等，添加少量核桃油，拌勻后給寶寶喂食 。

溫馨提示：核桃油不適合高溫烹調，因為核桃油含有較多的不飽和脂肪酸，高溫易使營養脂肪酸失去其營養價值，所以食用核桃油的時候注意要在飯、菜、輔食做好后再加入核桃油，這樣更美味，營養更豐富！

中老年人吃山核桃油有哪些好處

到了中老年,人的體質會慢慢變得虛弱，有時甚至上下樓梯都覺得很累，晚上有虛汗，總覺得嘴巴沒味道，食慾不振等等，而核桃油對人體的作用恰恰就有強身健體的功效，非常適合中老年人。

核桃油對中老年人身體來說，有着怎樣的調節作用:

1、核桃油可預防膽石症

膽石症是中老年膽道系統常見多發病。醫學發現，膽結石的形成大多與飲食有關。食物中的粘蛋白與人體膽汁中的鈣離子和非結合型膽紅素結合成膽石支架和晶核，便形成了膽結石。山核桃油中含有一種名叫丙酮酸的物質，能阻止粘蛋白鈣離子，非結合型膽紅素的結合，並能使其溶解、消退和排泄。因此，膽石症患者宜多吃山核桃油。不間斷吃4個月后，一般症狀明顯減輕。 

2、保護心臟和血管

美國的一份科研報告說，山核桃油可有效降低血液中的有害膽固醇，核桃油含有對血栓和心悸有積極影響的單酸，因而，它具有保護血管和增強心肌功能。 科學家們對1000名50歲以上且膽固醇高的人進行了1年試驗和研究，他們把這些人分成3組，一部分人吃普通飲食；另一部分人吃普通飲食，加核桃油；還有一部分人吃含有少量脂肪並添加核桃油的食品。試驗証明，核桃油對降低血液中的膽固酵十分有效。科學家們還透露，核桃油尤其對脂蛋白有較大影響，研究証實，脂蛋白同心腦血管病是有聯繫。另外，科學家們發現，如果在普通飲食中加入核桃油，脂蛋白下降27%，這就大大降低了老年人患心腦血管疾病概率。

3、治療便祕

老年人由於腸胃功能有所減弱，胃腸道平滑肌收縮無力，腸管鬆弛，排空速度慢，致使糞便在大腸內停留時間延長； 另外，老年人易患高血壓、糖尿病、中風、心臟病、腸炎、腎病、慢性支氣管炎等疾病，這些疾病本身有可能引發便祕，治療這些疾病的藥物常可導致或加重便祕。核桃油潤腸通便功能非常好，見效快，它是一種純食物，只對大腸起潤滑作用，沒有任何副作用，也不像治療便祕的藥物會越吃便祕越厲害。有助于防止動脈硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系統失調等疾病。核桃油對於骨質疏鬆有很好的預防作用。可以減緩細胞膜的衰退變化，從而延緩衰老。

4、抗衰老

核桃油中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，因而核桃有“長壽果”之稱。 

5、核桃油有預防心腦血管疾病的作用

核桃油能防止動脈硬化及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血發生。增強免疫力，延緩衰老 當人體免疫系統正常時，就能有效清除細菌等有害微生物及各種毒素，抑制病變細胞的繁殖，保護機體穩定有效的生理功能，保証身體健康長壽。核桃油含有豐富的角鯊烯、黃酮類物質和多酚化合物。角鯊烯能促進血液循環，活化身體機能細胞，消炎殺菌，修復細胞；黃酮類物質和多酚化合物能增強血管擴張能力、調節血脂、降低膽固醇和血糖，改善血管微循環，保護細胞不受自由基損傷，全面提高免疫力，延緩人體機能器官衰老，永葆健康。

6、健腦養腦的作用

核桃油中不含膽固醇，可有效預防老年疾呆症的發生；豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內新陳代謝的雜質，使血液淨化，為大腦提供新鮮血液。 

俗話說，人要長壽腸要清。便祕會使體內毒素積聚，影響消化吸收和睡眠質量，進一步造成新陳代謝紊亂，嚴重危害人體健康，尤其對嬰幼儿和老人非常不利。核桃油中含有高達64%的亞油酸和12.2%的亞麻酸，能在人體內增加雙歧桿菌含量，雙歧桿菌將人體內糖類分解為乳酸和醋酸，使腸道呈酸性，控制由有害菌引起的異常發酵，並且刺激腸蠕動，起到潤滑作用。

山核桃油是儿女給父母健康禮品的首選之一，也是嬰幼儿的第一滴食用油。