型號: | 腊肠烘干机 |
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品牌: | 雄新環保 |
原產地: | 中國 |
類別: | 工業設備 / 通用機械 / 乾燥設備 |
標籤︰ | 食品烘乾機 , 臘腸烘乾機 |
單價: |
¥20000
/ 件
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最少訂量: | 1 件 |
最後上線︰2021/12/03 |
食品烘乾機烘乾臘腸的三個流程:
預熱處理:
將綑紮好的香腸裝入熱泵乾燥室需要5 - 6個小時,兩小時內溫度迅速上升到60 - 65度,水分不流失。這個過程主要是起到發酵的過程,控制肉不變色或變味。這就是我們所說的熱身階段。預熱時間結束后,將溫度調整到45 ~ 50度,濕度保持在50% ~ 55%的範圍內。注意:香腸烘乾時溫度不宜過高,當溫度高于65度時,香腸會滴油。如果長時間乾燥,溫度高于68度,香腸會變質。
掌握臘腸顏色的控制週期和收縮設置期間,溫度控制在50 - 53度,濕度控制在45%左右,時間是8到10小時,香腸逐漸從光紅色亮紅色,外殼開始收縮,此時必須注意堅硬外殼的外觀,可以冷熱交替使用,效果很好。
2、增強乾燥:
這一階段的主要限制因素是溫度。為了提高乾燥速度,溫度應提高到60 ~ 62℃,乾燥時間應控制在18 ~ 20小時,相對濕度應控制在38%左右。香腸的最終乾燥濕度應控制在17%以下。
3、冷風收縮:
在這個階段,設備模式改為制冷,使用冷空氣循環2小時。這樣,香腸開始收縮,油脂不會洩漏,內外溫度都得到冷卻。整個程序完成了。
臘腸烘乾機/食品烘乾機/臘肉臘腸烘乾設備的優勢:
1、可模擬冬季天氣條件,設備可自動實現冷(10℃)和熱風(70℃)烘乾。
2、自動化程度高,採用觸摸屏控制,可準確控制食品烘乾機的溫度和濕度。
3、生產環境衛生,乾燥設備在操作過程中無廢氣、廢水、廢渣排放。
4、節省人工成本,無需安排專職人員看守設備,節省人工成本。
雄新臘肉臘腸烘乾機採用空氣能熱泵食品烘乾機,空氣能熱泵烘乾機為烘乾設備中新型烘乾設備,其節能主要表現在運行過程中,空氣能熱泵臘肉臘腸烘乾機在運行過程中只需有少量的電能,吸收空氣中的剩餘熱能進行加熱,空氣能熱泵烘乾機和電加熱烘乾機和煤加熱烘乾機相比投資成本高,但運行費用低。