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白醋自吸式釀醋設備 1
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白醋自吸式釀醋設備

型號:1000
品牌:DF
原產地:中國
類別:工業設備 / 食品飲料和糧食加工機械
標籤︰釀醋設備 , 制醋機 , 釀醋機
單價: ¥150000 / 件
最少訂量:1 件
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寶雞鼎力生物科技有限公司

免費會員陕西省宝鸡市
最後上線︰2022/04/12

產品描述

~自吸式液態發酵釀醋技術,當今在德國、日本、美國等國家均流行此法制醋。採用自吸式發酵釀醋技術,優點是機械化程度高,廠房佔地面積少,原料利用率與醇酸轉化率高,發酵週期短,經濟效益好,易於實現自動化。罐頂部有機械式消泡機。鼎力自吸式高濃度釀醋設備包括曝氣系統、消泡系統、酒精在線測量系統。無須外配壓縮空氣源,節省投資,制醋原料的利用率高達95%,生產1升10%的白醋,電耗僅僅0.03千瓦時。鼎力液態自吸式釀醋設備能產出9-21%高濃度的食用醋,發酵時間僅僅20-36個小時。在節能高效方面已達國內國際先進水平。這種釀醋技術首先是滿足醋酸桿菌轉酸的營養要求和發酵溫度。控制在36℃等工藝條件下,提供3種技術工藝:1.裝液係數≥0.6、分割量為1/3時,生產6g/100ml 以上酸度的食醋,平均產酸速率每小時不低於0.15g/100m;2.單批發酵9-15g/100ml 酸度的食醋;3.高酸度19-20 g/100ml 酸度的食醋。由於以純酒精為原料的釀醋技術所產白醋風味比較單薄,加入營養液,液態深層發酵醋生產中與酒基共同發酵酵,提高了不揮發酸的含量,起到了改善液態醋風味的作用。觸摸屏PLC控制裝置控制着自動化生產,該系統連接有在線酒精、溫度等自動檢測裝置,通過預先在控制屏設定控製程序,可以自動控制進料、出料、冷卻等連續生產過程,同時在控制中心可以實時觀測在線酒精含量、發酵速率、發酵溫度等發酵參數,同時該參數以及狀態曲線被保存在數據中心以備過程分析,該控制中心可以確保每批成品醋質量的穩定,同時還可以實現醋酸發酵過程的遠程監控和管理。從而達到提高產量、保証質量、降低成本的目的。

~應用DF釀醋設備生產營養白醋,其主要原料是酒水混合物,再配合營養基質,使其產品同時具有營養保健作用。目前,國內仍有不少酒廠將酒頭、酒尾直接排放,既造成了環境污染,又給國家和企業造成一定的經濟損失,但是他們在釀造白醋生產中他完全可以作為一種良好的原料。


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白醋自吸式釀醋設備 1
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