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【產品名稱】：苦瓜提取物 BITTER MELON P.E. 

【產品別名】：涼瓜，癩瓜、錦荔枝、癩葡萄、紅姑娘、紅羊等

【英文名稱】：BITTER MELON P.E.;Balsam pear Extract 10%;Balsam Pear P.E.;MomordicacharantiaLP.E;Momordica Charantia Linn.

【使用部位】：為胡蘆科植物苦瓜Momordica charantia L.的果實

【植物形態】：一年生攀援草本。莖、枝被柔毛。卷須細，長達20cm，被毛。葉柄長4～6cm，初有白色柔毛;葉片卵狀腎形或近圓形，長、寬均為4～12cm，5～7深裂，邊緣具粗齒或不規則小裂片，脈上被毛。花雌雄同株：雄花單生葉腋，花梗長3～7cm，中、下部具1苞片，苞片腎形，兩面被毛，花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛，花冠黃色，裂片倒卵形，長1.5～2cm，被柔毛，雄蕊3，藥室二回折曲;雌花也單生，花梗長10～12cm，子房紡錘形，密生瘤狀突起。果實紡錘形或圓柱形，長10～20cm，多瘤皺，熟后橙黃色。頂端3瓣裂。種子長圓形，具紅色假種皮。花果期5～10月。
【生境與分布】：中國南北均普遍栽培。世界熱帶到溫帶地區也廣氾栽培。

【成分性質】：從果實中提取的成分有植物胰島素( Plant insulin),植物蛋白質(由17種氨基酸組成),苦瓜腦苷(Momor-cerebroside) , 大豆腦苷(Soyacerebroside) , 苦瓜亭( Charantin) , 尿嘧啶(Uracil) ,U-谷甾醇(U-sitoster ol),苦瓜素甙F1、G、I ( Momordicoside F1、G、I) , 胡蘿蔔甾醇( Daucoste-rol)。從種子中提取的成分有苦瓜甙A、B、C、D ( MomordicosideA、B、C、D),苦瓜凝集素(Momordica charantialectin),苦瓜抑制劑(Momordica charantia inhibitor),核糖體失活蛋白(Ribosome inactiv atingprotein),蠶豆甙(Vicine),海藻糖(Mycose),氨基酸,M AP30(Momordica Anti-HIV Proteinof30KD)，P蛋白等。
1.胰島素(Insulin)：哺乳動物胰島β細胞分泌的蛋白性激素，分子中含有以二硫鍵相連接的兩條多肽鏈。晶形的胰島素還含有少量重金屬元素如鋅、鎳、鈷等。 
2.蠶豆苷(Vicine)：異名巢菜碱苷。分子式C10H16N4O7，分子量304.26。無色針狀結晶 (水)，mp.248℃～250℃(分解)，[α]D25-17°(C=1.12，水)。1g約溶于100mL水，微溶于乙醇，在稀酸或稀碱溶液中能迅速溶解。 
3.海藻糖(Mycose)mp.97℃(含水物)，210℃(無水物)。
4.苦瓜腦苷(Momor-cerebroside)：化學名8(E)-N-(2′-D-羥基-二十四烷酰基)-1- O-β-D-吡喃葡萄糖基-8-烯-十八鞘氨醇(8[E]-N-[2’-hydroxy-tetracosyl]-1-O- β-D-glucopyranosyl-8-en-octadecaspingenine)。分子式C48H93O10N，分子量843。白色結晶性粉末(90%乙醇)，mp.143℃～145℃。
5.大豆腦苷(Soya-cerebroside)：化學名4[E]，8[E]-N-[2’-D-羥基-十六烷酰基]-1 -O-β-D-吡喃葡萄糖苷-4，8-二烯一十八鞘氨醇。白色結晶性粉末(90%乙醇)，mp. 180℃～182℃。

【存儲條件】：避光儲存於密封容器中

【原料採購標準】：

【產品規格】：

   苦瓜甙（苦瓜皂苷，苦瓜素）10% 20%UV

                     苦瓜甙分子式C42H72O15；分子量：81

苦瓜提取物規格單