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通過操作智能碾米機進行自助即時碾米，能夠讓顧客直觀地看到碾米的整個過程，杜絕了在大米加工過程中進行添加的可能性，又因加工出的大米將直接展示在顧客的眼前，很容易就能夠讓顧客辨別優劣，防止了稻穀中摻劣摻雜。這個現碾的過程，有效地保証了自助現碾米的安全可靠性，然而，現碾帶來的益處不止於此，研究發現，現碾米中所蘊含的營養物質要遠高于一般超市里售賣的精白米，剛剛加工出來的現碾米中許多活性營養物質還未被氧化，營養保存度較高；此外，智能現碾售米機還可以通過“改變精度”選項對稻穀進行不同程度的碾磨加工，產出糙米、胚芽米、留胚米等綠色營養食品，而“現碾現賣”的模式正好可以使這些種類的大米以營養保存最為完好的時候到達顧客的手中，自助現碾米跟傳統的賣米模式相比較，優勢毋庸置疑。