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速凍果蔬是近代發展起來的新型果蔬加工制品，它能較好地保持果蔬的色、香、味和新鮮狀態，食用便捷，是一種發展前景廣闊的方便食品。我國的速凍食品在20世紀80年代以來得到了快速發展，目前有速凍食品生產廠家2000余家，產品主要有速凍蔬菜、水果、禽肉類、水產品及速凍調理食品等，總產量達600多萬t。

漂燙機：

    蔬菜漂燙殺青機是我公司做的一款殺青設備，是果蔬加工食品消毒，速凍、烘乾、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預處理不可缺少的設備。

　　蒸煮漂燙流水線有蒸煮機，冷卻機、瀝水機等組成。整機採用SUS304不鏽鋼製作，漂燙溫度、速度可根據工藝要求設定。該機運行平穩，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養。水溫由溫控儀自動控制，速度採用變頻調速。

　　特點：

　　1、整機採用SUS304不鏽鋼製作，以水為介質，分漂燙槽、冷卻槽兩部分，漂燙溫度、速度可根據物料加工工藝要求設定。

　　2、該機運行平穩，無極變頻調速，噪音低，不鏽鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。該機結構緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式採用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續漂燙殺青作業。徹底解決了漂燙過程中因為自動化程度底而造成的“隨意性”加強了“一致性”，大大提高了漂燙殺青的成功率。

　　3、產品性能及特點：漂燙殺菌,冷卻機是吸收國外先進技術，結合國內食品、飲料、製藥等行業的現在生產工藝需要研製成功的集滅菌漂燙、冷卻與一體的新型產品。

　　4、該系列殺菌，冷卻機採用不鏽鋼製作，先進的控制儀表，有造型美觀。操作機維護方便等特點，與目前土法（殺菌池）相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98°內自動調控，上下層水溫差較小，產品質量容易控制，衛生高率，是蔬菜食品加工行業的設備。