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大型高速魚糜斬拌機可在底部添加移動亂方便移動，但是不建議在大型號的斬拌設備上，可用在小型號的上面，輪子不建議作為主要的機器的承重位置，設備本身是由支撐腿支撐整個重量的。

大型高速魚糜斬拌機斬刀弧形一側為斬拌的刀鋒，較為直的一邊是刀背，有3把到有6把到的，還有平刀，另外還有鋸齒狀的刀，有用戶需要加工比較硬的比如大豆蛋白絲的，可使用這個把塊狀的切成一絲絲。可將食品細化成乳狀或是漿狀，這個粗細程度可自己在電腦版上稍微控制一下，比如轉速，斬拌的時間，稍微調一下就能改變斬拌出來的物品的粗細程度。

大型高速魚糜斬拌機型號：從小到大一次是：40型，80型，125型，200型，常用的產量又不是很大的，可以推薦使用40型或是80型，一個可以自動出料，一個不能自動出料，如有實驗需要的，可以領選擇20型的這款，一次只能加工15千克的物料，如果是要大產量的，可以在125型和200型之間選擇。

大型高速魚糜斬拌機從外觀上看，它這款小型的相對外形尺寸要小，操作面板也小，按鍵也少，這是由於這台小型的機器是不帶自動出料器的，這樣就少了兩個鍵，一個出料鍵一個出料指示燈。打開蓋子從裡面觀察這台斬刀數量也不同，小型的有3片刀，大型號的是有6片刀的。從速度上來看，幾乎是沒有什麼區別，兩個速度，一個高速一個低速，低速入料，高速斬拌。