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這附加乳化均質攪拌刀頭專為冰淇淋解決方案而設計，攪拌機均質器工具系統（帶插槽）可以精細粉碎水果（新鮮.、冷凍、凍干）包括覆盆子、黑莓，任何類型粘稠水果，如菠蘿。它同時乳化水果和基底（水、糖、中性物質）。12000轉高速度將脂肪、糖和液體乳化，混合均勻。

工作時冰淇淋原料被吸起，剪切並被鈦金屬鋒利刀頭粉粹，然後通過鐘罩的槽高速排出。使用標準攪拌機時，洩露纖維不能完全消除，並沾在刀片上。這就是乳化攪拌刀頭與標準攪拌刀片的效果區別，並特別適用於冰淇淋製作高質量冰淇淋。

乳化刀頭需與攪拌馬達配合使用，鈦合金刀頭可卸下，帶有專用工具安裝、拆卸。