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測量對象 畜禽鮮肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等）
水分測量範圍 65～85%
采樣時間 一次采樣時間< 2s
采樣次數 每10次采樣輸出一次測量結果
測量誤差 在70~78%範圍內≤1.0%
重複性誤差 在70~78%範圍內≤ 0.5%
電源電壓 9V（6F22層疊電池1個）
功耗 約45mW
儀器外型 約180*50*28mm
顯示 3位LCD（帶中文字符）
使用環境溫度 0~40℃
使用環境濕度 20~90 % RH
（1）測量準確性好
　　儀器採用針狀多電極水分傳感器采樣，以10次隨機采樣的算朮平均值為測量結果示值，提高了儀器的準確性與重複性。
（2）測量品種多
　　對應不同的測量品種，RSY-1肉類水分快速測定儀可以設置不同的基準值，實現各種被測樣品的水分快速、準確測定，避免品種因素、品質因素、氣象與地域原因等可能引起的測量誤差。
（3）測量速度快
　　以往的烘乾失重法僅乾燥時間就至少需要30min，如果加上現場采樣時間、樣品制備時間和其他操作時間，獲得一個樣品定量檢測結果至少需要1h。而RSY-1肉類水分快速測定儀以10次隨機采樣的算朮平均值為測量結果示值，對樣品觀測具有代表性，獲得一個樣品定量檢測結果最多只需要1min。
（4）功耗低、體積小
　　由於必須採用電池供電，儀器在設計中選用微功耗器件和低功耗電路，儘量用軟件完成儀器功能，簡化硬件電路，降低儀器功耗。儀器結構緊湊，體積小、重量輕，便於攜帶。
（5）操作簡便
　　儀器只設有一個操作鍵，通過LCD顯示器的顯示信息提示和軟件管理，單鍵實現數字鍵、控制鍵的全部功能，因此操作簡便，不易出現誤操作。
（6）不損耗被測樣品
　　烘乾失重法需要碎化被測樣品，再將被測樣品烘乾，烘乾后的樣品完全失水，不再具有食用價值。RSY-1肉類水分快速測定儀的采樣傳感器採用針狀電極，不僅易於插入被測樣品，而且不會對被測樣品的組織結構、外觀及物理、化學、生物性能產生影響，測量過程中不損耗樣品。
（7）智能功能強
　　儀器以微功耗單片機為信息處理核心，具有電池欠壓提示、采樣操作失誤提示、樣品水分含量不均勻提示、儀器工作狀態顯示、采樣次數顯示、數字濾波、基準值自動計算等多種智能功能，提高了儀器的實用性。