一、技術說明
本產品是從天然食品——玉米中提取的蛋白質，再經過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子多肽物質。
二、產品特點
1、營養豐富：含有人體必須的各種氨基酸，提供氨基酸及肽能營養。
2、降低血壓：玉米肽具有抑制血管緊張素轉換酶的作用，從而降低血壓。
3、醒酒作用：具有抑制酒精中毒。
4、其它作用：本產品除了含降血壓小肽外，其它的小肽具有抗疲勞、保肝、提高機體免疫力等功能。
5、易吸收：優于氨基酸或蛋白質的吸收。
6、溶解性：在大範圍PH下完全溶于水，無渾濁現象和沉澱物產生。
7、穩定性：對熱穩定，組份不改變，功能不喪失。
8、安全性：天然食品蛋白，安全可靠，無毒副作用。
三、產品組份及標準：
產品組份：玉米多肽
產品特征：灰白色、有多肽的特殊味道
應用範圍：降壓、醒酒、抗疲勞、保肝、提高免疫力、降低血清膽固醇等
產品標準：
分子量：200-1000D（＞90%）
四、產品性狀：
1、感官性能：
為灰白色粉末狀，無結塊，無雜質，無不良氣味。能溶于水，在充分溶解后無可見雜質和沉澱。
2、理化指標：
項 目 指 標
水分% ≤8
總氮% ≥8
砷（以As計），mg/kg ≤0.5
鉛（以Pb計），mg/kg ≤0.3
汞（以Hg計，）mg/kg ≤0.3
3、衛生學指標
項 目 指 標
菌落總數cfu/g ≤10000
大腸肝菌MPN/100g ≤30
致病菌 不得檢出
黴菌cfu/g ≤50
酵母cfu/g ≤50
4、毒性：本品為無毒性物質，不含任何防腐劑。
四、含量檢測
1、總氮檢測：按GB5009方法進行
2、分子量分析：按中華人民共和國藥典2000版進行。
五、包裝及貯運
1、採用聚乙烯無毒塑料袋內包裝，外用低桶運輸包裝。
2、本品應貯存於乾燥、陰涼的場所，地面設置10cm高的隔潮墊層，不得與有腐蝕性、有毒、有害物質存放一起，應注意防雨、防潮、防虫、防鼠。
3、在符合上述包裝、貯存條件下，自生產之日起貯存其為12個月。
六、注意事項：
本品為多肽類物質，極易吸潮，開包后一次儘量用完，如果不能用完應紮緊袋口，以免吸潮，如果發現有吸潮現象，但產品顏色未變，沒有霉變氣味，請儘快使用。
七、玉米肽的應用範圍
1、降血壓保健品：
玉米肽可抑制血管緊張素轉換酶的活性，作為一種血管緊張素的競爭性抑制劑，減輕血管緊張讀，產生降壓作用。高血壓患者口服24小時后可使血壓下降。也可預防高血壓的發生，對正常人起保健作用。
2、醒酒產品：
玉米肽能抑制胃對酒精的吸收，增加體內乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，促進酒精在體內的代謝和排出。
3、護肝產品：
玉米肽的氨基酸組成中，支鏈氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸）含量很高。有報道，肝昏迷、肝性腦病患者血中支鏈氨基酸含量下降，輸入高含量支鏈氨基酸可使病情得到緩解，高支鏈輸液廣氾應用於肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治療。玉米肽中高支鏈氨基酸含量在此方面可能具有很高的應用前景。
4、增強免疫及增強運動能力產品：
玉米肽氨基酸的組成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是構成蛋白質的氨基酸，又是合成核酸的氮源，與組織生長、修復密切相關，雖系非必需氨基酸，但在提高機體免疫力、維持腸道黏膜正常結構和機能，提高機體適應外界有害刺激的能力都具有重要價值。如將其製成谷氨酰胺二肽，能夠開發出具有改進免疫功能和增強運動能力等高附加值的營養劑。
5、運動員食品：
玉米肽富含疏水性氨基酸，又成疏水性肽，攝取后能促進高血糖素的分泌，保持高運動量者的能量需要，有利運動成勣提高。
6、降血脂食品：
疏水性肽具有降低膽固醇、促進體內膽固醇代謝，增加糞甾醇的排泄等功能。玉米肽可作為降血脂食品的主要功能成分。
7、強化蛋白飲料：
日本等國應用玉米肽開發出強化蛋白質或抗疲勞飲料，由於玉米肽有較高含量的谷氨酸，還可製成健腦飲料。
