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產品的特性：麥芽糖又稱飴糖，還原水飴，水飴，是以大米和麥芽為原料，通過酶制劑液化、糖化、精緻濃縮而製成的以麥芽為主要成分的糖漿，其性質純正，甜味溫和，在酸性條件下比較穩定、滲透壓較高。
2、產品的應用：適用於果脯、蜜餞、果醬、蓮蓉、月餅餡料、脫水蔬菜、火腿腸、方便食品、醬油果汁罐頭及奶油類食品中，在烘焙行業中有利於食品發酵。
3、包裝：塑料桶70公斤/桶；鐵桶290公斤/桶；馬口鐵罐25公斤/罐；或根據客戶要求指定包裝。
4、產品技術指標：
感官指標 
項目 指標 
氣味 具有麥芽特有的香味 
外觀 金黃色粘稠狀液體 
干物質 ≥87% 
PH值 4.0—6.0 
灰份 ≤0.3% 
衛生指標 
項目 指標 
鉛 ≤0.5mg/kg 
砷 ≤0.5mg/kg 
二氧化硫殘留量 ≤400mg/kg 
菌落總數 ≤3000cfu/g(或ml) 
大腸菌群 ≤30MPN（100g） 
致病菌（沙門氏菌） 不得檢出