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■ 食人魚系統除了迅速撲滅火災的作用外，還能有效地對保護對象進行冷卻，
在1分鐘之內將食用油脂的溫度降低到燃點以下，防止其復燃；
■ 食人魚系統的設計一般只與排油煙罩的尺寸有關，因此對噴嘴數量和佈置
的要求允許有更大的靈活性，在大多數情況下可以在一條直線上均勻佈置噴
嘴來保護不同型號和尺寸的設備；即使在今後需要更換或重新安排廚具設備
時，只要這些設備仍然在系統的保護範圍之內，仍然可以得到足夠的保護；
■ 對於特殊類型的廚具，為了達到最佳的滅火效果，仍然會要求噴嘴有特殊
的安裝位置；
■ 使用食人魚系統時，在廚房內或附近應該提供符合要求的消防水源作為冷
卻水，冷卻水管的口徑不小於DN25，水量不少於38L/min，壓力不小於0.2MPa，
但不大於0.7MPa；
■ 食人魚系統共有3種規格：食人魚7系統、食人魚10系統、食人魚13系統；
■ 食人魚7系統可以應用在尺寸最大為3.4m的排油煙罩系統，最多允許安裝
總共7個噴嘴；
■ 食人魚10系統可以應用在尺寸最大為4.6m的排油煙罩系統，最多允許安裝
總共10個噴嘴
■ 食人魚13系統可以應用在尺寸最大為5.8m的排油煙罩系統，最多允許安裝
總共13個噴嘴；
■ 當排油煙罩的尺寸大於5.8m時，就需要安裝1套以上的食人魚系統組合后同時工作。

■單位名稱：上海和合工程技術有限公司江蘇分公司（美國安素產品專業代理商）
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