產品描述
α-乙酰乳酸脫羧酶是啤酒工業一種重要的酶制劑,對縮短啤酒發酵期,提高啤酒產量和質量,作用顯著。1998年南寧邦爾克生物技術有限責任公司生產的華麥牌α-乙酰乳酸脫羧酶產品,經省級鑑定,本產品填補國內空白, 屬高科技、高水平、高效益產品,產品質量已達到甚至優于國外同類產品水平,且生產工藝流程合理,設備先進,檢測手段齊全,技術成熟、可靠,產品工藝技術為國際先進水平。 本產品經有關單位檢測,符合Q/BEK001-2003企業標準。
|
|
|
|
該酶為淡褐或深棕色的水溶液,無沉澱,略有微生物培養基香味,無雜質。主要技術性能指標:
|
|
活力(U/ml)
|
≥ 2000
|
總蛋白(g/L)
|
≤ 10.0
|
鉛(以Pb計)
|
≤ 1.0
|
砷(以As計)
|
≤ 0.5
|
菌落總數(個/ml)
|
≤ 3000
|
銅(以Cu計)
|
≤ 1.0
|
PH值
|
5.5 - 7.0
|
大腸菌群(個/100ml)
|
≤ 30
|
致病菌
|
不得檢出
|
|
|
|
|
避免和減少雙乙酰的生成,保証啤酒中低水平的雙乙酰含量,從而保証了啤酒的風味。
控制了成品啤酒中的雙乙酰的反彈,避免影響出廠后的啤酒風味。
不影響任何工藝步驟,主、后發酵的各個參數不變。
發酵時間大大縮短,經全國几十家大中型啤酒廠使用試驗,主、后發酵總週期縮短為10天左右。
產量、設備利用率和經濟效益大大提高,成本大為降低。
|
|
|
|
在4°C時保存6個月,常溫下一個月內完成,活力不減。在使用時如發生溢漏請用清水沖洗避免長時間與皮膚接觸。
|
產品圖片
免責聲明:以上信息由企業自行提供,內容的真實性和合法性由發布企業負責。「自助貿易」對此不承擔任何保証責任。
舉報投訴:如發現違法和不良資訊,請
點此處舉報。