產品描述
廣州華琪嫩腸酵素—嫩肉粉（豬腸專用）
如何做出爽嫩豬腸，輕鬆做出鮮嫩豬腸,天然健康,無添加
做鮮嫩豬腸，鮮嫩鹵豬腸
豬腸好吃，但不是人人可以做出爽嫩豬腸，教你如何做出嫩爽滑豬腸，爽脆豬腸。簡單高效方便，營養美味，安全健康。
用廣州華琪嫩腸酵素，只需一點，做出來的豬大腸馬上爽嫩脆，可製作出美味佳餚。純天然綠色食品，不含人工添加，絕對放心食用。
作用原理：
從木瓜中提取天然木瓜酵素，切斷大腸內壁纖維，具有迅速提升大腸的嫩度和脆性，讓大腸具有良好的口感和加工性能。
木瓜酵素是一種含巰基（-SH）肽鏈內切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣氾的特異性，對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的水解能力，同時還具有合成的功能，能把蛋白水解物合成為類蛋白。木瓜酵素能將肉類中觔腱的主要成分膠原蛋白以及肌肉的主要成分肌動球蛋白降解成較小分子的多肽甚至氨基酸，令到觔腱絲和肌絲碎裂肉類變得鮮嫩爽滑，肉類蛋白也因此結構被簡化而更易於消化吸收，食用價值隨之提高。
除木瓜酵素再結合其它多種生物酶一起發揮作用，尤其針對豬大腸，像剪刀一樣把大腸組織纖維的圓形結構剪斷，從而迅速提升大腸的嫩度和脆性，使大腸具有良好的口感和加工性能，同時保持豬大腸的鮮美純正。
成分
木瓜酵素、復合生物酶
功效
1. 採用嫩腸酵素腌制的豬大腸爽脆可口。
2. 使用后保証豬大腸鮮美純正。
3. 其它使用工藝也可以。豬大腸用於火鍋依然可以保持爽脆可口。
用量
1％（按當前使用原料計算）
用法
將豬腸污髓刮去，裡外清洗乾淨。把嫩腸酵素用少量水攪拌溶解后，均勻塗于豬腸表面，常溫腌制15-30小時，具體時間視實際情況而定。然後把豬腸切段即可進行炒、蒸、煮等操作，或者放冰箱冷凍1-2天備用。
Email:saleshuaqi@163.com 營銷部 電話：020- 84483889
產品圖片
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圖 2
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