中文名稱：L-甦氨酸
別 名：L-羥基丁氨酸;α-氨基-β-羥基丁酸;2S,3R)-2-氨基-3-羥基丁酸
英文名稱：L-Threonine
CAS NO.：72-19-5
化學結構：
分子式：C4H9NO3
分子量：119.12
產品性狀：白色斜方晶系或結晶性粉末。無臭，味微甜。253℃熔化並分解。高溫下溶于水，25°C溶解度為20.5g/100ml。等電點為PH6.16。不溶于乙醇、乙醚和氯仿。
產品用途：甦氨酸是一種重要的營養強化劑，可以強化穀物、糕點、乳制品，和色氨酸一樣有恢復人體疲勞，促進生長發育的效果。醫藥上，由於甦氨酸的結構中含有羥基，對人體皮膚具有持水作用，與寡糖鏈結合，對保護細胞膜起重要作用，在體內能促進磷脂合成和脂肪酸氧化。
