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       聯繫電話：13700665445 15887866298 ；08710-8890732 4142226 李先當前，我國正在向着全面實現小康社會的目標發展，人們的生活水平逐漸改善，對食品的品質和營養層次的要求也越來越高，但同時也存在着一些營養消費觀念上的誤區，如存在着多喝牛奶多健康、“一杯牛奶強壯一個民族”等觀念。這種誤區導致的結果是人們普遍加大對動物蛋白的攝入量，甚至是過量攝入。殊不知，物極必反是亙古不變的真理。動物蛋白含鈣豐富，但膽固醇偏高，過量的攝入會造成各種慢性病的發病率上升，諸如肥胖症、心血管疾病、糖尿病等。據2002年國務院新聞辦公室發布的材料顯示，中國居民營養與健康現狀不盡如人意，慢性非傳染性疾病的患病率迅速上升，營養失衡是肥胖病、心血管疾病、糖尿病、惡性腫瘤等慢性病的共同危險因素。
    因此，均衡國人營養結構是當務之急，我們需要尋找動物蛋白的合適替代品。經研究表明，大豆蛋白質中賴氨酸含量高，不含膽固醇，可作為心血管病患者的蛋白質營養食品。而牛奶卻相反，乳脂肪中膽固醇的含量往往成為西方國家人們減少乳制品消費的主要原因。此外大豆具有促進脂肪代謝，降低膽固醇，降低血糖血壓、防止動脈硬化、防癌、防骨質疏鬆、減輕腎臟負擔和減肥的功能。2003年世界衛生組織／聯合國糧農組織共同發表的一份報告稱，“多項証明顯示，一份包括大豆在內的均衡日常膳食能夠明顯地幫助減少肥胖、糖尿病、心血管疾病和癌的案例上升的趨勢。”所以，大豆蛋白是高品質的蛋白。