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對食品、飲料加工來講，通過控制病原體所需的營養成分來控制病原體難以達到目的，因為除特別情形之外，大多數食品、飲料為病原體生長提供了充足的營養。食品、飲料加工可以通過分別控制食品、飲料中管道殺菌和水處理殺菌、成品配方中殺菌消毒，或通過特定的包裝殺菌技術調節氣體來控制病原體的生長。
甦打水主要成分含有碳酸鈉（Na2CO3）或小甦打碳酸氫鈉（NaHCO3），所以甦打水顯弱碱性，那為什麼甦打水放的時間長了就會產生絮狀物呢？最主要的原因是殺菌不徹底造成酵母菌細菌超示問題，因為，絮狀物就是酵母菌的混合體，酵母菌一般為二倍體，菌落特征：易挑起，乳白色，濕潤，粘稠，比細菌的菌落大而且厚，酒香味。所以，要解決絮狀物問題就必須要從一個殺菌及仰菌時間長短方面去考濾。
而在殺菌的方案上，可以用絡合型高效殺菌劑在飲料幾個工藝進行控制
 飲料工藝管道內壁的藻類、生物膜的有效殺滅
 水源中的嚴格殺菌控制
 成品內的微生物有效控制，通常在成品灌裝后，滯留一段時間，飲料成品內會出現絮狀物（菌落特征：易挑起，乳白色，濕潤，粘稠，比細菌的菌落大而且厚，酒香味）最主要的原因是殺菌不徹底造成酵母菌細菌超示問題。
 空瓶內的殺菌，有些細菌、藻類都會在空瓶內短時間滋生，在灌裝工藝中，一定要徹底對空瓶的殺菌消毒

作為食品、飲料生產企業的命脈，水對食品、飲料的最終質量，尤其是微生物方面的指標，具有決定性作用。有沒有一種殺菌劑，能夠廣譜殺菌、殺滅微生物，清除生物膜、藻類而被廣氾的應用於複雜的食品飲料加工行業過程？有沒有一種殺菌劑能夠在殺菌、抑菌的同時，不會改變食品飲料的口味、顏色？有沒有一種殺菌產品使用后沒有任何不良後果，而且可以簡單的讓食品和飲料通過國家甚至全球機構的檢測？諾福的出現讓以上問題的答案成為肯定！
諾福殺菌劑作為全球最純淨的殺菌劑，諾福由歐洲技術打造，在很多國家和地區被廣氾使用。
諾福產品性能：
1 具有超強的殺菌能力，集：殺菌，消毒，除藻等多項功能于一體。能夠解決食品飲料細菌超標等問題，同市場上類似的產品相比，諾福殺菌劑更關鍵就是不會產生抗藥性和耐藥性。
2 諾福能夠在不改變口感、顏色、PH值的情況下，讓您的產品更具有絕的優勢。而且應用非常簡單，不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技術就可以應用，關鍵是可以節約更多的成本。
3 產品來源於歐洲，達到歐盟的各項要求和安全認証，同時經過國內最權威機構的檢測，完全符合HACCP的要求，所以使用諾福的客戶可以放心出口全球！
4 產品的殘留只有水和氧氣，是真正的環保型產品。完全符合國安食品安全法，讓你輕鬆達到國家標準。
【特 點】
1、 完全環保，完全生物可分解，對人、畜無害，無腐蝕性，無殘留。
2、 無色，無氣味，無味道，不起沫，完全溶于水，使用安全，從而也保証了飲料生產過程中，飲料的顏色及口味不會發生改變。
3、 見效快，作用時間長，效果明顯，能完全殺死有害菌。
4、 應用彈性大：在低濃度時，依然有顯著效果，在高達95攝氏度時仍然能起作用。
5、 光譜殺菌效果，可殺滅有害菌以及有害微生物種類包括：大腸桿菌Bacillus mesenterious、糞鏈球菌（Streptococcus faecalis）、嗜熱菌（Pyrodictium）等130 多 種。作用效果相當持久，不受外界條件影響。可殺滅有害菌以及有害微生物種類，可以直接有效的殺滅食品飲料中常見的大腸桿菌、黴菌，酵母菌 乳酸菌等
6、 應用簡便，無需特殊裝置
7、 與現有採用二氧化氯、季胺鹽類、溴氧類等的消毒殺菌手段相比，無論安全性、二次污染情度以及殺菌能力都有大幅度提高。
【適用範圍】
1、 飲料產生過程中：水源、管道、設備、原料罐、工器具、瓶子、無菌車間空氣以及人員手部、鞋靴、工作服的殺菌消毒。
2、 適合各種功能飲料、甦打水飲料、茶飲料、保健飲料、碳酸飲料、乳制飲料等成品罐使用
【使用方法】
1、 建議稀釋的水最好使用電導率小於1的一級負離子水或純水；
2、 按照下表中用途，再加入相對應的比例的水直接使用：
生產過程及目的 使用比例 使用方法
水源殺菌 10PPM 直接添加，充分攪勻
管道殺菌消毒 1：500-1：1000 計算出管道的容水量，加入稀釋水后，堵住管道兩端，浸泡2-3個小時，一個月一次即可。
飲料成品（含水90%）殺菌 50-100PPM 在儲水成品罐內，將稀釋后的產品直接假如罐內，過後幾分鐘然後，再將加入飲料配方充分攪勻即可。
過程水殺菌，除藻 1：100 第一次使用按1：100加入，浸泡1-2個小時，以後每次按10PPM加入即可。
設備、工具、容器消毒 1：100 設備可以噴灑后拭擦，工具、容器可以浸泡。
瓶子消毒 50PPM 直接沖洗后無需再清洗。
無菌車間環境消毒 1：5000 直接噴灑，每天上、下班各一次。
手部、鞋靴 、工作服消毒 1：333-1：500 直接噴酒，進入無菌車間時，噴灑一次。
諾福生態科技公司