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中溫α-澱粉酶

 

◇產品簡介：

 

澱粉，一種碳水化合物的高度聚合體，是由兩個多聚糖，多糖和支鏈澱粉構成的。中溫α-澱粉酶能改變澱粉內部結構，使澱粉粘度下降，達到生產要求。SUKAMY-Med是一種枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）經深層發酵產生的中溫α-澱粉酶。能夠將澱粉水解成長短不一的糊精及少量的低分子糖類、葡萄糖和麥芽糖。本產品廣氾應用於廣氾應用於酒精、啤酒、味精、澱粉糖、發酵工業的液化以及紡織、印染退漿、飼料行業、制漿造紙等。

 

◇產品優點：

 

用本產品對澱粉進行分解，具有操作工藝簡單、成本低、無污染等優點。

 

本產品在25℃下保存至少3個月仍然具有所標示的活性。如果保存在更低的溫度下，其活性會維持更長時間。但本產品不能冷凍。

 

◇產品特性：

 

1、熱穩定性：在60℃以下較為穩定，使用溫度60-90℃；最適作用溫度60-70℃，可適用於最高達90℃的液化過程。

 

2、PH穩定性：在PH6.0-7.0時較穩定，最適PH6.0，PH5.0以下/8.0以上失活嚴重。

 

3、鈣離子濃度對酶活力的影響：鈣離子對酶活力的穩定性有提高作用，沒有鈣離子，酶活力完全喪失。

 

◇產品規格：

 

產品酶活力為600U/g

 

可以根據客戶要求定製不同規格的產品。

 

酶活力定義：

 

1毫升(克)酶于60℃，PH6.0條件下，1小時液化可溶性澱粉1克即為一個酶活力單位以u/ml及u/g來表示。

 

◇執行標準：

 

   本產品執行中華人民共和國行業標準QB1805.1—93。

 

◇使用說明：

 

1、在飴糖、酶法味精上的應用

 

澱粉漿濃度為16-17B†，調PH至6.2-6.4，並加入0.2%氯化鈣（按原料重量計算），然後將澱粉酶加入澱粉漿中（每克原料用酶6-8個單位），充分混合后，加熱至85-90℃，液化30分鐘左右。

 

2、在啤酒生產上的應用

 

使用大米、玉米為輔料時先磨粉通過40目以上篩孔，在糊化鍋中調漿后加澱粉酶，加酶量在6個單位/克原料左右，在85-90℃液化30分鐘。

 

3、在紡織品退漿上的應用

 

使用精製的液體澱粉酶作為退漿劑，適用於不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝，加酶量在0.2%（2000u/g）左右，在50-80℃水浴中保持20-40分鐘。

 

4、其它工業

 

一般控制在加酶量在每克澱粉6-8個酶活力單位，鈣離子濃度150ppm。

 

◇產品包裝：

 

25公斤/箱；根據需求量的大小可更換包裝。

 

◇儲存條件：

 

本品屬於生物活性物質,應置於低溫,乾燥處,避免陽光直射。常溫下（25℃）儲存三個月酶活不低於標示酶活力。如遇少量沉澱現象,可以搖勻后使用,其效果不變。

 

◇注意事項：

 

本產品是一種無毒的生物降解物質，但要避免不必要的產品接觸。長期暴露在一些本產品中會使某些人對產品產生敏感反應。每次接觸產品后要用溫水、香皂洗手，將產品放在儿童不能觸及的地方。

 

◇技術服務：

濰坊宇瑞貿易有限公司將協助我們的用戶正確地使用此產品。